Château Pape Clément blanc

• Une Rareté Recherchée : Alors que le rouge est produit en quantités importantes, le blanc est issu d’une petite parcelle de moins de 10 hectares. Sa production limitée en fait un vin rare, très convoité par les collectionneurs pour sa capacité de garde phénoménale.

• Le Terroir des Graves : Le domaine repose sur une nappe de graves pyrénéennes argileuses. Ce sol, associé à un microclimat protecteur, permet une maturation lente des cépages blancs, préservant une fraîcheur aromatique exceptionnelle tout en développant une structure puissante.

• La Signature Bernard Magrez : Sous la direction de Bernard Magrez, aucun effort n’est ménagé. Vendanges manuelles en petites cagettes, tri grain par grain et vinification de précision font de ce vin un modèle d’équilibre entre modernité et tradition.

« Le Pape Clément blanc est un vin de texture et d’émotion. Il combine l’exubérance aromatique du Sauvignon et la noblesse onctueuse du Sémillon dans un écrin minéral d’une complexité rare. »

Une Vinification Haute Couture

L’élaboration du blanc est un véritable travail d’orfèvre :

• Un Assemblage Noble : Dominé par le Sauvignon Blanc et le Sémillon, complété par une touche de Sauvignon Gris et de Muscadelle qui apportent une profondeur aromatique unique.

• Élevage en Barriques : Le vin est élevé en fûts de chêne français (dont une forte proportion de bois neuf) pendant environ 12 mois. Un bâtonnage régulier des lies apporte du gras et une texture soyeuse incomparable.

• Une Tension Minérale : Malgré son opulence, le vin conserve une trame minérale saline qui lui confère un élan et une longueur en bouche magistrale.

Expérience Sensorielle : Opulence et Précision

Déguster un Pape Clément blanc est une expérience sensorielle d’une grande intensité :

• La Robe : Un jaune d’or pâle aux reflets émeraude, d’une brillance parfaite.

• Le Nez : Un bouquet explosif et complexe. On y trouve des notes de fruits exotiques (mangue, passion), d’agrumes confits, de fleurs de chèvrefeuille, ainsi que des touches de vanille bourbon et de pierre à fusil.

• La Bouche : L’attaque est franche et volumineuse. Le vin remplit le palais avec une texture grasse et veloutée. L’équilibre est parfait entre la richesse du fruit et une acidité vibrante.

• La Finale : Interminable, elle s’étire sur des notes toastées et minérales d’une grande noblesse.

Accords Gastronomiques d’Exception

Ce vin de grande gastronomie sublimera vos mets les plus délicats :

• Un homard breton rôti au beurre demi-sel.

• Une poularde de Bresse à la crème et aux morilles.

• Un risotto aux noix de Saint-Jacques et zestes de citron.

• Des ris de veau braisés.

Situé aux portes de Bordeaux, le Château Pape Clément est l’une des plus anciennes propriétés viticoles de la région, remontant à 1252. Son nom émane du Pape Clément V, anciennement Bertrand de Got, archevêque de Bordeaux devenu pape en 1305. Il géra passionnément les vignobles, faisant don plus tard des « Vignes du Pape Clément » à l’archevêque de Bordeaux. Après la Révolution Française, la propriété passa par divers propriétaires jusqu’à son acquisition par Bernard Magrez en 1983. Ce visionnaire, possédant 4 Grands Crus Classés à Bordeaux, hissa le Château Pape Clément au sommet des grands crus bordelais. En 2009, il obtint la note parfaite de 100/100 de Robert Parker. Le vignoble, étendu sur 63 hectares, repose sur des sols gravelo-sableux et argilo-calcaires, avec un sous-sol calcaire riche en fer. Cette propriété emblématique, reconnue pour ses vins rouges et blancs d’exception, demeure une référence parmi les grands crus classés de Bordeaux.