Château Bousquet

• Un Terroir de Cailloux : L’appellation Graves tire son nom de son sol unique composé de galets et de graviers déposés par la Garonne. Ce terroir « chaud » et filtrant est idéal pour la culture des cépages blancs, apportant aux vins une tension et une minéralité fumée très spécifiques.

• L’Équilibre Bordelais : Le Bousquet Blanc repose sur l’assemblage traditionnel de la région : le Sémillon et le Sauvignon Blanc. C’est un vin qui joue sur la dualité entre l’onctuosité du fruit et une acidité vive et salivante.

• Un Vin de Partage : Moins confidentiel que les crus classés de Pessac-Léognan, le Bousquet Blanc offre une porte d’entrée remarquable vers les grands blancs secs de Bordeaux, alliant précision technique et plaisir immédiat.

« Le Bousquet Blanc est une ode à la pureté. Nous cherchons à capturer l’éclat des agrumes et la rondeur du Sémillon pour offrir un vin équilibré, capable de sublimer aussi bien un apéritif qu’une table raffinée. »

Une Vinification Précise

Pour préserver l’éclat aromatique, le Bousquet Blanc bénéficie d’un travail soigné en cave :

• Pressurage Doux : Extraction délicate des jus pour éviter toute amertume.

• Élevage sur Lies : Le vin repose sur ses lies fines, souvent avec un passage partiel en barriques, ce qui lui confère du gras, de la structure et des notes subtilement toastées.

• Fraîcheur Préservée : La vinification est conduite de manière à maintenir une grande vivacité, essentielle pour l’équilibre des vins de Graves.

Expérience Sensorielle : Fraîcheur et Complexité

À la dégustation, le Bousquet Blanc séduit par son profil aromatique très net :

• La Robe : Jaune pâle aux reflets verts brillants.

• Le Nez : Expressif et complexe. On y retrouve des notes de pamplemousse rose, de buis, de fleurs d’acacia et une pointe minérale de pierre à fusil.

• La Bouche : L’attaque est vive et tonique. Le milieu de bouche révèle une belle rondeur (apportée par le Sémillon) avec des saveurs de pêche blanche et de citron vert.

• La Finale : Longue et salivante, marquée par une fraîcheur persistante.

Accords Gastronomiques

Ce blanc sec et élégant s’accorde avec une large palette de saveurs :

• Produits de la mer : Des huîtres du bassin d’Arcachon, un bar grillé au fenouil ou des langoustines à la plancha.

• Fromages : Un fromage de chèvre frais ou affiné (type Crottin de Chavignol) ou une pâte pressée comme un Comté jeune.

• Cuisine du monde : Un ceviche de daurade ou des sushis.