Coffret Collection Haut-Bailly

• Une Verticale Historique : Ce coffret d’exception réunit six millésimes successifs (2010 à 2015) du Grand Cru Classé de Château Haut-Bailly. C’est une occasion rare d’observer l’évolution, la constance et la signature intemporelle de cette propriété mythique à travers des années aux profils climatiques variés.

• L’Élégance comme ADN : Haut-Bailly est reconnu mondialement pour son style « aristocratique » : des vins qui ne cherchent jamais la démonstration de force, mais l’harmonie parfaite, la finesse des tannins et une incroyable capacité de garde.

• Le Savoir-Faire de Véronique Sanders : Sous sa direction, le domaine a atteint des sommets de précision. Chaque bouteille de ce coffret témoigne de l’exigence extrême, du travail parcellaire et du respect profond pour ce terroir de graves exceptionnel.

« Posséder ce coffret, c’est détenir une bibliothèque liquide de Haut-Bailly. C’est un voyage sensoriel qui permet de comprendre comment la main de l’homme et le caractère du millésime s’unissent pour créer l’un des vins les plus raffinés de Bordeaux. »

Détail des Millésimes : De la Puissance à la Finesse

Ce coffret permet de comparer des années d’anthologie et des millésimes de haute précision :

1. 2010 : Un millésime légendaire, d’une puissance et d’une structure monumentales. Un vin de garde immense, encore dans sa force.

2. 2011 : Une année de vigneron, offrant un vin ciselé, frais et d’une grande droiture aromatique.

3. 2012 : Un millésime charmeur et velouté, montrant la souplesse et le soyeux caractéristiques du Merlot à Haut-Bailly.

4. 2013 : Un défi technique relevé avec brio, donnant un vin élégant, floral et d’une grande finesse de grain.

5. 2014 : Un millésime classique et équilibré, porté par une très belle tension et un fruit éclatant.

6. 2015 : Une année solaire et somptueuse. Un vin charnu, profond et complexe, promis à un avenir exceptionnel.

Expérience Sensorielle : La Signature Haut-Bailly

Malgré leurs différences, ces six millésimes partagent la trame commune du domaine :

• Le Nez : Un bouquet complexe de petits fruits noirs, de violette, de mine de crayon (graphite) et cette note subtilement fumée propre aux plus belles graves de l’appellation.

• La Bouche : Un toucher de soie incomparable. Les tannins sont polis, la structure est aérienne mais dense, et l’équilibre entre alcool et acidité est toujours magistral.

Pour les Collectionneurs et Gastronomes

Ce coffret est l’outil idéal pour organiser une dégustation verticale mémorable :

• Service : Ouvrir les bouteilles 2 à 3 heures à l’avance (surtout pour 2010 et 2015).

• Accords : Idéal pour accompagner une série de plats de haute gastronomie (gibiers à plumes, belles pièces de bœuf maturées, agneau de lait).

Avec un vignoble dont la réputation remonte à 1461, le Château Haut-Bailly bénéficie d’un héritage historique exceptionnel. Classé Cru des Graves en 1953, il a été acquis par Robert G. Wilmers en 1998, marquant ainsi le début d’une nouvelle ère. Passionné par les vins de Bordeaux et la culture française, Wilmers, avec sa femme, a œuvré pour préserver l’histoire du domaine tout en l’orientant vers l’avenir. Après son décès en 2017, Véronique Sanders, directrice générale, et Gabriel Vialard, directeur technique, ont pris en charge la gestion de ce Cru Classé emblématique, situé dans l’appellation Pessac-Léognan, avec talent et dévouement.