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Cave Royale

Petit Verdot

Cépage noir historique du Bordelais, le Petit Verdot est un cépage exigeant qui ne livre le meilleur de lui-même que lors des années les plus solaires. Bien qu’il soit souvent utilisé en faible proportion (souvent moins de 10 %) dans les assemblages de la Rive Gauche, son influence est capitale. Il agit comme un véritable ‘condiment’ pour les grands crus, apportant une profondeur de couleur exceptionnelle, une structure tannique robuste et une acidité précieuse pour la garde. Son profil aromatique est intense et distingué, marqué par des notes de violette, de petits fruits noirs (myrtille, mûre) et des touches d’épices poivrées ou mentholées. Lorsqu’il est vinifié seul, notamment sur des terroirs chauds, il révèle une puissance charnue et une élégance austère qui séduisent par leur complexité et leur remarquable longévité.

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