Pauillac de Château Latour

Voici une merveilleuse introduction aux vins du légendaire Château Latour ! La cuvée  Pauillac de Château Latour bénéficie d’un terroir extraordinaire, d’un savoir-faire unique, et du même soin que son illustre aîné. Ce vin, produit chaque année à partir de 1989, a été élaboré avec l’idée de le proposer en priorité à la restauration.

Ce vin provient d’un assemblage de cabernet-sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot. Il est élevé pendant environ 18 mois en fûts de chêne français avant d’être mis en bouteille.

C’est le compagnon idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des fromages forts et des plats riches et savoureux.

Le Château Latour est l’un des célèbres domaines du Bordelais. Situé dans l’appellation Pauillac, sur la rive gauche de la Gironde, le domaine a une longue histoire remontant au XIVe siècle, et est classé Premier Cru Classé dans la classification officielle des vins de Bordeaux.

Le vignoble s’étend sur approximativement 92 hectares, plantés principalement en cabernet-sauvignon, qui représente à peu près 80% de l’encépagement, ainsi qu’en merlot, en cabernet franc et en petit verdot. Les vignes sont cultivées de manière durable, avec une forte attention portée à l’environnement et à la biodiversité. Les vendanges sont réalisées à la main, avec une sélection rigoureuse des raisins pour garantir la qualité optimale.

Les vins du Château Latour sont réputés pour leur complexité, leur élégance et leur potentiel de garde exceptionnel. Ils sont caractérisés par des arômes de fruits noirs, de réglisse, de tabac et d’épices, avec des tanins fermes et bien intégrés et une acidité rafraîchissante. 

En plus de Pauillac et du prestigieux premier vin, Le Château Latour est également connu pour produire  Les Forts de Latour (un second vin).

Un vin racé et généreux, et une très belle introduction au grand vin de Château Latour ! Un Pauillac dans un style très classique, avec une robe d’un beau violet foncé. Au nez, une bonne intensité aromatique sur le végétal et le fruit. En bouche, c’est la découverte d’un rouge très sec où s’expriment pleinement les cépages sans l’influence du bois.