Coudoulet de Beaucastel

• Un Terroir Miroir de Châteauneuf-du-Pape : Le vignoble du Coudoulet (qui s’étend sur environ 30 hectares) est situé juste à l’est de celui du Château de Beaucastel. La ressemblance géologique est frappante : le sol est entièrement tapissé de ces fameux galets roulés (appelés « coudoulets » en provençal) qui emmagasinent la chaleur la journée pour la restituer la nuit.

• Une Simple Frontière Administrative : La seule raison pour laquelle le Coudoulet sort en appellation Côtes-du-Rhône et non en Châteauneuf-du-Pape est administrative. La parcelle se trouve juste de l’autre côté de la route qui délimite légalement l’appellation. Le terroir et le savoir-faire, eux, restent identiques.

• L’Esprit de la Famille Perrin : Cultivé avec la même rigueur et la même passion que le Grand Vin, le Coudoulet bénéficie d’une agriculture respectueuse du vivant, certifiée en biodynamie. C’est l’introduction idéale à la patte unique et intemporelle de Beaucastel.

Une Élaboration Identitaire et Soignée

Le Coudoulet se distingue par un assemblage unique qui fait la part belle au Mourvèdre, la signature de la maison :

• Un Assemblage de Caractère : Une partition dominée par le Grenache (environ 30%) et le Mourvèdre (30%), complétée par la Syrah (20%) et le Cinsault (20%). Cette forte proportion de Mourvèdre est exceptionnelle pour un Côtes-du-Rhône et lui confère une structure et une capacité de garde rares pour cette appellation.

• La Technique de l’Échaudage : À l’instar du grand vin du domaine, les raisins du Coudoulet sont entièrement cueillis à la main et subissent le procédé unique d’échaudage (chauffage bref de la peau des raisins à la vapeur) pour extraire des tannins d’une souplesse magistrale.

• Élevage Traditionnel : Le vin est élevé pendant 6 mois en grands foudres de chêne traditionnels, ce qui permet de fondre la matière et de patiner les tannins sans jamais marquer le fruit par des notes boisées artificielles.

Expérience Sensorielle : Gourmandise, Structure et Garrigue

Le Coudoulet de Beaucastel offre un profil généreux, à la fois accessible dans sa jeunesse et taillé pour vieillir :

• La Robe : Une belle couleur rouge rubis profond, intense et brillante.

• Le Nez : Typiquement méridional et très expressif. Il s’ouvre sur un panier de fruits rouges et noirs mûrs (framboise, mûre, prune), rehaussé par des notes intenses de garrigue (thym, romarin), de réglisse et de poivre noir.

• La Bouche : L’attaque est ample et charnue. Le vin déploie une belle matière gourmande et veloutée, portée par des tannins fins mais bien structurés grâce au Mourvèdre. C’est un vin équilibré, doté d’une agréable fraîcheur qui appelle à la convivialité.

• La Finale : Longue, savoureuse et persistante, marquée par le retour des épices douces et des fruits mûrs.

Accords Gastronomiques

Un vin de cette polyvalence fait des merveilles tout au long d’un repas :

• Les Grillades et Plats d’Été : Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, des brochettes d’agneau au romarin ou des escalopes de veau à la milanaise.

• Cuisine du Sud : Une daube provençale, un gigot d’agneau de 7 heures ou une moussaka.

• Fromages : Des fromages à pâte pressée comme un Saint-Nectaire fermier, un Cantal entre-deux ou un vieux Gouda.