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Cave Royale

Syrah

Cépage noir emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale (Hermitage, Côte-Rôtie), la Syrah est l’un des cépages les plus nobles et les plus identifiables au monde. Elle produit des vins à la robe sombre, profonde et aux reflets violacés. Son profil aromatique est célèbre pour ses notes intenses de poivre noir, de violette, de petits fruits noirs (mûre, myrtille) et parfois de réglisse ou de fumée. En bouche, la Syrah se distingue par une structure tannique serrée mais soyeuse, offrant un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur. Selon le terroir et le climat — des pentes granitiques fraîches du Rhône aux terres solaires d’Australie (où elle prend le nom de Shiraz), elle peut exprimer une élégance ou une opulence gourmande et épicée. C’est un cépage de grande garde qui développe avec le temps des notes complexes de cuir, de truffe et de musc.

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