Château Larrivet Haut Brion

• Une Renaissance Spectaculaire : Depuis son rachat par la famille Gervoson en 1987, le domaine a retrouvé tout son lustre. Des investissements massifs dans le vignoble et les chais, alliés à une exigence qualitative sans faille, ont replacé Larrivet Haut-Brion parmi les valeurs sûres et les plus élégantes de Bordeaux.

• Un Terroir Privilégié : Situé sur de magnifiques croupes de graves très profondes, le vignoble bénéficie d’un drainage naturel et d’une exposition idéale. Ce sol pauvre et chaud est le berceau parfait pour le Cabernet Sauvignon et le Sauvignon Blanc, qui y puisent une minéralité fumée caractéristique.

• Le Savoir-Faire de Bruno Lemoine : Sous la direction de Bruno Lemoine, le château produit des vins qui se distinguent par leur équilibre magistral entre la puissance du fruit et une texture de bouche d’une grande distinction.

Le Grand Vin Rouge : Puissance et Velouté

Le rouge de Larrivet Haut-Brion est une ode à l’élégance médocaine transplantée sur les terres de Pessac :

• Assemblage : Un mariage classique de Cabernet Sauvignon (pour la structure) et de Merlot (pour le charnu), complété par une pointe de Cabernet Franc.

• Profil : Il offre un bouquet complexe de fruits noirs, de réglisse et de notes boisées nobles (cèdre, tabac). En bouche, les tannins sont mûrs, soyeux, et la finale est marquée par cette élégante note fumée propre à l’appellation.

Accords

• Une selle d’agneau rôtie, un filet de bœuf en croûte ou des ris de veau aux morilles.