The Pale Rosé

• La Signature du Maître : Après avoir révolutionné le monde du rosé avec le mythique Château d’Esclans et la cuvée Whispering Angel, Sacha Lichine propose avec The Pale une interprétation moderne, accessible et résolument chic du rosé de Provence.

• Le Style « Gatsby » : Avec son étiquette élégante d’inspiration Art Déco, The Pale évoque le glamour des années folles sur la Côte d’Azur. C’est un vin conçu pour la fête, les terrasses ensoleillées et les moments de partage décontractés.

• Le Terroir du Var : Issu des meilleurs terroirs du Var, ce vin bénéficie de l’influence de la Méditerranée, apportant une fraîcheur saline qui équilibre parfaitement la maturité des raisins.

« The Pale est un rosé qui ne se prend pas au sérieux, mais qui est élaboré avec un sérieux absolu. C’est le compagnon idéal de l’apéritif : frais, fruité et d’une élégance sans effort. »

Une Élaboration tout en Finesse

Pour obtenir cette couleur si caractéristique et cette légèreté, le travail au chai est d’une grande précision :

• Assemblage Méditerranéen : Un mariage de Grenache, Cinsault et Syrah. Le Grenache apporte le fruit et le gras, le Cinsault la légèreté, et la Syrah sa couleur délicate et ses notes épicées.

• Vinification à Basse Température : Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées pour préserver l’éclat des arômes primaires et garantir une fraîcheur maximale.

• Une Robe Cristalline : Comme son nom l’indique, le vin arbore une robe d’un rose extrêmement pâle, presque diaphane, signature des rosés les plus haut de gamme de la région.

Expérience Sensorielle : Fraîcheur et Gourmandise

À la dégustation, The Pale se révèle être un modèle de buvabilité :

• La Robe : Un rose pâle aux reflets pêche, limpide et brillant.

• Le Nez : Très expressif et gourmand. On y trouve des notes de petits fruits rouges (fraise, framboise), de pêche de vigne et de fleurs blanches, avec une pointe d’agrumes.

• La Bouche : L’attaque est vive et rafraîchissante. Le vin est léger, soyeux, avec une belle acidité qui porte les arômes de fruits frais. C’est un vin aérien qui glisse tout seul.

• La Finale : Nette et persistante, elle laisse une agréable sensation de croquant et de pureté.

Accords Gastronomiques

The Pale est le roi de l’apéritif et de la cuisine estivale :

• Apéritif Chic : Tapenade, anchoïade ou petites fritures de mer.

• Cuisine du Sud : Salade niçoise, légumes grillés à l’huile d’olive ou une ratatouille fraîche.

• Finger Food : Sushis, makis ou sashimis.

• Plats Légers : Un poisson grillé à la plancha ou un poulet au citron.