Château Canon

Le Château Canon 2023 est un Grand Cru Classé de Saint-Émilion remarquable par son intensité et sa fraîcheur. À la dégustation, ce millésime dévoile des arômes floraux, de framboises, de poivre et de menthe, rehaussés par une délicate salinité. Ce vin aérien et frais incarne l’élégance et la complexité typiques des grands vins de Saint-Émilion.

Situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, le Château Canon bénéficie d’un terroir exceptionnel. La propriété, qui doit son nom au célèbre marin et corsaire Jacques Kanon, a été consacrée Premier Grand Cru Classé en 1954. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires, produisent des raisins d’une qualité exceptionnelle. Le millésime 2023 a été marqué par un hiver sec et doux, un printemps humide et doux, et un été contrasté. La vinification parcellaire et intra-parcellaire en cuves inox, suivie d’un élevage de 16 à 18 mois en barriques (dont 50 % neuves), confère à ce vin une structure raffinée. L’assemblage de ce millésime se compose de 71 % de merlot et de 29 % de cabernet franc, offrant un vin équilibré et complexe.