Nº3 d'Angélus

• La Troisième Dimension : Créé pour répondre aux attentes des amateurs souhaitant déguster le savoir-faire de la famille de Boüard sans attendre des décennies en cave, le Nº3 d’Angélus est une cuvée axée sur le fruit, la souplesse et la convivialité.

• Un Terroir de Sélection : Ce vin est issu principalement des jeunes vignes de la propriété et de parcelles sélectionnées sur des terroirs argilo-calcaires et sablo-argileux. Cette diversité permet d’obtenir un vin équilibré, porté par la rondeur du Merlot.

• Excellence Technique : Bien qu’il se place en troisième position dans la hiérarchie du domaine, il bénéficie des mêmes équipements de pointe et de la même équipe technique que le Grand Vin. Chaque étape, de la vigne au chai, est marquée par l’exigence « Angélus ».

« Avec le Nº3 d’Angélus, nous avons voulu créer un vin qui chante dès ses premières années. C’est une invitation à découvrir l’univers de notre Maison à travers une cuvée gourmande, fraîche et pleine de vie. » — Stéphanie de Boüard-Rivoal, Présidente de Château Angélus.

Le Profil : Fruit et Souplesse

Le Nº3 d’Angélus est élaboré pour être apprécié dès sa sortie sur le marché. Son élevage est plus court (environ 12 à 14 mois) et se fait majoritairement dans des fûts de chêne ayant déjà servi au Grand Vin et au Carillon, afin de ne pas marquer le vin par un boisé excessif.

• Dominante Merlot (85-90%) : Pour le charme, le fruit éclatant et le velouté des tannins.

• Cabernet Franc (10-15%) : Pour apporter cette touche de fraîcheur et la signature aromatique florale propre à la rive droite.

Expérience Sensorielle : Gourmandise et Fraîcheur

À la dégustation, le Nº3 d’Angélus se livre sans retenue :

• La Robe : Un rouge rubis brillant et limpide.

• Le Nez : Très ouvert et séducteur, dominé par des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise) et des notes de prune. On y perçoit de subtiles touches épicées et une pointe de réglisse.

• La Bouche : L’attaque est souple et charnue. Le vin offre une belle fluidité avec des tannins soyeux et fondus. C’est un vin gourmand, très équilibré, avec une finale nette et fruitée.

Accords Gastronomiques

C’est le vin idéal pour des repas décontractés mais raffinés :

• Viandes grillées : Une côte de bœuf à la plancha ou un magret de canard grillé.

• Plats simples : Une belle planche de charcuteries fines, une pizza artisanale à la truffe ou des pâtes à la bolognaise mijotées.

• Fromages : Un Saint-Nectaire fermier ou un Cantal jeune.