Château Fleur Cardinale

Le Château Fleur Cardinale 2019 est un Grand Cru Classé de Saint-Émilion qui illustre magnifiquement le millésime 2019. Ce vin présente une robe profonde et brillante. Le nez est intense, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de légères notes boisées. En bouche, il est ample et structuré avec des tanins fins, et offre une belle complexité aromatique allant des fruits noirs aux épices douces.

Merlot (76%)
Cabernet franc (20%)
Cabernet-sauvignon (4%).

Le Château Fleur Cardinale, situé dans l’appellation emblématique de Saint-Émilion sur la Rive droite de Bordeaux, produit des vins qui reflètent parfaitement la typicité de son terroir. Le vignoble s’étend sur 22,5 hectares et présente une diversité de 7 types de sols et sous-sols argilo-calcaires, offrant une véritable mosaïque de terroirs.

En 2019, le domaine a connu des variations climatiques importantes, mais l’été s’est déroulé de manière optimale, permettant aux raisins de mûrir dans des conditions sanitaires excellentes. Les pluies fines de septembre ont redynamisé la maturation, aboutissant à des vendanges idéales du 2 au 14 octobre.

La vinification est méticuleuse avec trois tris, une cuvaison de 28 jours, et des remontages gravitaires. L’élevage dure entre 13 et 15 mois en barriques neuves de chêne français, apportant une belle complexité au vin.