Le Moulin de La Lagune

• La Lignée d’un Grand Cru : Élaboré avec la même rigueur et par la même équipe technique que le Grand Vin, Le Moulin de La Lagune bénéficie d’un terroir d’exception composé de graves légères et de sables. C’est une porte d’entrée privilégiée dans l’univers de la propriété, offrant le style « La Lagune » avec une approche plus immédiate.

• L’Empreinte de Caroline Frey : Œnologue et propriétaire passionnée, Caroline Frey a conduit le domaine vers une viticulture respectueuse de l’environnement (certifié Agriculture Biologique). Cette philosophie se retrouve dans le Moulin, qui privilégie la pureté du fruit et l’équilibre naturel.

• Un Terroir de Graves : Situé sur l’une des plus belles croupes de graves de la commune de Ludon, ce vin exprime la finesse et la distinction propres aux grands vins du sud du Médoc.

« Le Moulin de La Lagune est un vin de plaisir et de structure. Il possède cette finesse de tannins et ce bouquet de fruits rouges qui font la signature du domaine, tout en offrant une souplesse qui permet de l’apprécier dès ses premières années. »

Une Vinification de Haute Précision

Le Moulin de La Lagune est issu d’une sélection rigoureuse des jeunes vignes et de parcelles spécifiques :

• Assemblage Équilibré : Il réunit les cépages emblématiques du Médoc, avec une part importante de Merlot (pour le charnu et la rondeur), complétée par le Cabernet Sauvignon (pour la structure) et le Petit Verdot (pour la couleur et les épices).

• Élevage Soigné : Le vin est élevé en barriques de chêne français (dont un pourcentage de bois neuf) pendant environ 12 mois. Ce passage en bois permet de polir les tannins tout en apportant de subtiles notes toastées.

Expérience Sensorielle : Fruit et Distinction

À la dégustation, Le Moulin de La Lagune se livre avec beaucoup de charme :

• La Robe : Un rouge rubis profond, limpide et brillant.

• Le Nez : Expressif et gourmand. On y retrouve des arômes de cerise mûre, de framboise et de cassis, agrémentés de notes de vanille, de cèdre et d’une pointe d’épices douces.

• La Bouche : L’attaque est souple. Le vin offre une texture soyeuse et un milieu de bouche charnu. Les tannins sont fins et bien fondus, offrant une structure élégante sans aucune austérité.

• La Finale : Équilibrée et fraîche, elle laisse une agréable sensation fruitée et boisée.

Accords Gastronomiques

Ce vin polyvalent et racé est le compagnon idéal de :

• Une épaule d’agneau rôtie aux herbes.

• Un magret de canard grillé.

• Un plateau de fromages à pâte pressée (Mimolette vieille, Cantal).

• Une cuisine de bistrot raffinée (entrecôte frites, petit salé).