Château La Lagune

• L’Empreinte de Caroline Frey : Depuis son arrivée en 2004, l’œnologue Caroline Frey a hissé le domaine vers de nouveaux sommets de précision. Sous son impulsion, la propriété est devenue un modèle de viticulture durable, certifiée en Agriculture Biologique, plaçant le respect du terroir au cœur de chaque flacon.

• Le Terroir de Ludon : Situé à l’entrée du Médoc, le vignoble repose sur une magnifique croupe de graves légères. Ce sol filtrant et chaud est idéal pour permettre aux cépages d’atteindre une maturité parfaite tout en conservant une grande fraîcheur minérale.

• Un Style Singulier : La Lagune se distingue des crus du nord du Médoc par sa texture soyeuse et son élégance féminine. C’est un vin qui ne cherche pas la puissance brute, mais plutôt une harmonie complexe et une finesse de tannins incomparable.

« Château La Lagune est un vin de haute couture. Chaque millésime est une recherche de l’équilibre idéal entre la structure du Cabernet et la rondeur du Merlot, sublimés par la touche épicée du Petit Verdot. »

L’Art de l’Assemblage et de la Vinification

La Lagune tire sa complexité d’un mariage savant entre les trois cépages rois du Médoc :

• Le Cabernet Sauvignon : Il assure la colonne vertébrale, la structure et le potentiel de garde.

• Le Merlot : Il apporte le charnu, le velouté et la gourmandise du fruit noir.

• Le Petit Verdot : Signature importante du château, il apporte de la couleur, une tension nerveuse et des notes épicées caractéristiques.

• Élevage de Prestige : Le vin est élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français (dont environ 50% de bois neuf), avec un soutirage traditionnel à la bougie.

Expérience Sensorielle : Éclat et Distinction

À la dégustation, Château La Lagune offre une partition d’une grande pureté :

• La Robe : Un rouge rubis profond, sombre et brillant.

• Le Nez : Intense et complexe. Il déploie des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis), mêlés à des notes de violette, de réglisse et de bois précieux (cèdre).

• La Bouche : L’attaque est soyeuse. Le vin se développe avec une texture veloutée et des tannins d’une grande finesse. L’équilibre est magistral, alliant une densité élégante à une belle fraîcheur aromatique.

• La Finale : Longue, savoureuse et persistante, elle laisse une empreinte de fruit pur et d’épices douces.

Accords Gastronomiques de Prestige

Un vin d’une telle élégance accompagne merveilleusement :

• Un filet de bœuf en croûte ou une épaule d’agneau braisée.

• Un magret de canard aux airelles.

• Des ris de veau poêlés aux morilles.

• Des fromages affinés à pâte pressée comme un vieux Saint-Nectaire.