Duo de Conseillante

• Le Second Visage de la Légende : Créé en 2007, le Duo de Conseillante est bien plus qu’un second vin. Il est le fruit d’une sélection parcellaire rigoureuse, conçu pour offrir une interprétation plus immédiate et gourmande du style unique de la propriété.

• La Dualité Harmonieuse : Son nom, « Duo », évoque la complicité entre les deux cépages rois du domaine, le Merlot et le Cabernet Franc, mais aussi le dialogue entre les deux générations de la famille Nicolas qui veillent sur ce terroir d’exception.

• Accessibilité et Distinction : Tout en conservant la trame soyeuse et le parfum floral qui font la gloire du Grand Vin, le Duo se distingue par une souplesse et une fraîcheur qui permettent de l’apprécier plus tôt, sans sacrifier l’élégance de Pomerol.

« Duo de Conseillante est une invitation à entrer dans l’univers du domaine. C’est un vin de plaisir et de précision, qui offre dès sa jeunesse ce toucher de velours si caractéristique de nos terroirs. »

Un Terroir Partagé, une Identité Propre

Le Duo de Conseillante bénéficie des mêmes soins attentifs que le Grand Vin. Il est issu principalement des jeunes vignes du domaine et de parcelles situées sur des sols de graves plus légères. Ce terroir spécifique favorise l’éclat du fruit et une structure tannique plus tendre. Le travail à la vigne reste d’une exigence absolue : effeuillage manuel, vendanges en vert si nécessaire et récolte à la main à la maturité phénolique optimale pour garantir la netteté aromatique.

Une Vinification de Haute Précision

Le Duo est vinifié dans le même chai ultra-moderne que son aîné, bénéficiant des cuves béton ovales pour une extraction de la couleur et des tanins tout en douceur. L’assemblage privilégie généralement une large part de Merlot (souvent plus de 90%) complétée par le Cabernet Franc. L’élevage dure environ 12 mois en barriques de chêne français d’un vin. Ce choix délibéré permet de soutenir la structure sans marquer excessivement le vin par le bois, préservant ainsi la pureté du fruit noir et la finesse florale.

L’Expérience Sensorielle : Gourmandise et Velouté

À la dégustation, le Duo de Conseillante présente une robe rubis brillante. Le nez est ouvert et séduisant, révélant des notes de framboise fraîche, de cerise rouge et, bien sûr, cette touche subtile de violette emblématique de la maison. En bouche, l’attaque est souple et charnue. Le vin se déploie avec une texture soyeuse et des tanins déjà fondus. La finale est fraîche, équilibrée et d’une belle persistance fruitée. C’est le partenaire idéal pour un magret de canard, une pièce de veau aux champignons ou un dîner improvisé entre passionnés.