Château La Conseillante

L’histoire du domaine prend racine au XVIIIe siècle avec Catherine Conseillan, qui donne son nom à la propriété. Mais c’est en 1871 que commence l’ère moderne du château avec son acquisition par la famille Nicolas. Depuis plus de 150 ans, cinq générations se succèdent pour préserver l’âme de ce vignoble. Aujourd’hui, la famille Nicolas continue de veiller sur ce patrimoine avec une exigence rare, entourée d’une équipe technique de pointe, faisant de La Conseillante l’un des rares grands domaines de Bordeaux à être resté au sein de la même lignée depuis le XIXe siècle.

Le vignoble de 12 hectares jouit d’une situation géographique privilégiée, bordé par les plus grands noms (Pétrus au nord, Cheval Blanc à l’est). La singularité de La Conseillante réside dans la dualité de son sous-sol : au Nord-Est, des argiles grises apportent au Merlot (80%) sa rondeur et son crémeux légendaire ; au Sud-Ouest, des graves sableuses permettent au Cabernet Franc (20%) d’exprimer une fraîcheur et une structure épicée remarquables. Les sous-sols, riches en oxydes de fer (crasse de fer), confèrent au vin cette complexité minérale propre aux grands terroirs de plateau.

La quête de précision est le maître-mot au chai. Grâce à 22 cuves en béton de forme tronconique, la vinification est strictement parcellaire, permettant de respecter l’identité de chaque rang de vigne. L’élevage, qui dure 18 mois, s’effectue majoritairement en barriques de chêne français (dont 70% de bois neuf) et intègre depuis peu une part d’amphores pour préserver l’éclat du fruit. Le résultat est un vin d’un équilibre souverain, réputé pour son toucher soyeux, ses tanins veloutés et sa capacité de garde magistrale, développant après dix ans de précieux arômes de truffe noire.