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Cave Royale

Gamay

Cépage roi du Beaujolais et figure emblématique des vignobles de la Vallée de la Loire et de la Suisse romande, le Gamay est le cépage de la gourmandise et du plaisir immédiat. Il se distingue par sa capacité à produire des vins d’une grande fraîcheur, dotés d’une robe rubis éclatante et d’une structure tannique souple et discrète. Son profil aromatique est une explosion de fruits rouges frais (fraise, framboise, cerise) souvent complétée par des notes florales de pivoine et de violette, et parfois une pointe poivrée. S’il excelle dans la production de vins primeurs et conviviaux, le Gamay révèle une profondeur et une complexité minérale remarquables sur les terroirs de schistes ou de granites (comme dans les Crus du Beaujolais), où il peut rivaliser d’élégance avec les plus grands cépages.

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