Orma 2018

• Un Voisinage Illustre : Le domaine Orma (qui signifie « l’empreinte ») est situé sur la célèbre Via Bolgherese. Ses vignes jouxtent celles des plus grandes icônes mondiales, bénéficiant du même sol composé de galets, d’argile et d’un peu de sable, idéal pour les cépages bordelais.

• L’Expertise d’Antonio Moretti Cuseri : Propriétaire du domaine (également derrière Tenuta Sette Ponti), il a su extraire la quintessence de ce micro-terroir pour créer un vin qui allie la puissance structurelle à une élégance typiquement italienne.

• Le Millésime 2018 : Une année caractérisée par un équilibre classique. Moins extrême que 2017, le millésime 2018 a permis une maturation lente et complète des raisins, offrant des vins d’une grande finesse aromatique et d’une fraîcheur remarquable.

« Orma 2018 est un vin de texture. Il possède la densité des grands rouges de Bolgheri, mais avec une souplesse et une harmonie qui le rendent déjà envoûtant. C’est une interprétation magistrale du Merlot et du Cabernet en terre toscane. »

Une Élaboration de Haute Précision

Le style Orma repose sur un assemblage bordelais parfaitement adapté à la luminosité de la Toscane :

• Assemblage : Un mariage de Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (30%) et Cabernet Franc (20%). Le Merlot apporte la rondeur et le fruit, tandis que les Cabernets assurent la structure, les épices et la longévité.

• Élevage Long : Le vin est élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français, suivi d’un repos d’un an en bouteille avant sa commercialisation. Ce passage en bois est parfaitement maîtrisé pour polir les tannins sans masquer l’identité du terroir.

Expérience Sensorielle : Puissance et Velouté

À la dégustation, l’Orma 2018 se révèle complexe et multidimensionnel :

• La Robe : Rouge rubis intense aux reflets pourpres profonds.

• Le Nez : Riche et pénétrant. Il déploie des arômes de petits fruits rouges et noirs mûrs (cerise, cassis), agrémentés de notes de chocolat noir, de tabac doux, de réglisse et d’une touche balsamique typique des grands vins côtiers.

• La Bouche : L’attaque est dense et charnue. Le vin offre un volume impressionnant, soutenu par des tannins soyeux et une acidité vibrante qui apporte de l’élégance. La texture est veloutée, presque crémeuse.

• La Finale : Interminable, elle s’étire sur des notes d’épices nobles et de café torréfié.

Accords Gastronomiques

Ce grand rouge toscan demande des plats riches et savoureux :

• Viandes Rouges : Une Bistecca alla Fiorentina (côte de bœuf grillée), un filet de bœuf aux truffes ou un agneau braisé au romarin.

• Gibiers : Un ragoût de sanglier (cinghiale) ou un faisan rôti.

• Fromages : Un Pecorino Toscano affiné ou un vieux Parmesan.