Testamatta

Testamatta, traduit par “Tête Folle” en italien, est un vin toscan issu de vignobles anciens, certains ayant jusqu’à 80 ans, situés en altitude sur des collines aux sols rocailleux, entre 250 et 600 mètres.

Les raisins proviennent de 5 vignobles historiques (Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili et Siena) ainsi que d’un nouveau terroir, Olmo, situé en coteaux à 420 mètres d’altitude, apportant une fraîcheur exquise. Pour assurer une maturité optimale, jusqu’à 8 tries successives ont été effectuées lors des vendanges de chaque terroir. Fruit d’une sélection rigoureuse des meilleures barriques, Testamatta est un Super Toscan non conventionnel qui exprime avec harmonie la pureté et la minéralité du sangiovese.

Localisé au cœur de la Toscane, en Italie, Bibi Graetz est l’un de ces producteurs qui cherchent à créer des vins innovants et uniques.

Avec ses vignobles anciens, son terroir exceptionnel et son grand savoir-faire, le domaine s’efforce ainsi de produire des vins visant la perfection. De plus, Testamatta se démarque de la concurrence car elle est anticonformiste et ne ressemble à aucun autre.

Les vignes de la propriété bénéficient des meilleurs cépages italiens tels que le Sangiovese, le Canaiolo, le Colorino et l’Ansonica, leur permettant de produire de magnifiques vins toscans comme les mythiques Colore et Testamatta, ainsi que le Soffocone di Vincigliata.