Turriga

Une Vinification de Haute Précision

Le millésime 2021 du Turriga bénéficie d’une attention de chaque instant. Après une sélection chirurgicale des meilleures grappes, la fermentation est opérée sous contrôle thermique rigoureux (28-32°C). La macération de 16 à 18 jours utilise la technique du délestage, permettant une extraction optimale de la couleur et des tanins nobles, sans jamais sacrifier la finesse. L’élevage se poursuit en bouteille pour parfaire cet équilibre magistral.

Dégustation : Un voyage sensoriel intense

• Robe : Rouge rubis profond et impénétrable.

• Nez : Un bouquet riche et complexe où s’entremêlent les baies noires mûres, les herbes de la garrigue sarde, le tabac et les épices fines.

• Bouche : Une structure imposante mais parfaitement équilibrée. La texture est soyeuse, presque crémeuse, menant vers une finale persistante marquée par des notes de graphite et de fruits noirs.

Accords Gastronomiques & Service

Ce grand vin rouge appelle une cuisine de caractère :

• Gibiers : Cinghiale in umido (sanglier en ragoût), lièvre ou chevreuil.

• Carni : Viandes rouges braisées ou grillées avec un mélange d’épices méditerranéennes.

• Tradition : Un Pecorino Sardo vieilli pour un accord régional parfait.

Conseil de service : Ouvrir 1 à 2 heures avant dégustation. Servir à 18°C dans de larges verres à vin rouge.

Depuis 1918 en Sardaigne, la famille produit des vins d’exception sur des terroirs uniques. Sur cinq domaines au sud de l’île, les cépages autochtones comme le cannonau et le vermentino sont mis en valeur pour créer des rouges et des blancs de grande qualité.

Le respect du terroir est fondamental pour la famille Argiolas, qui privilégie une approche d’agriculture intégrée qui préserve des vignes autochtones rares, et utilise des méthodes de vinification traditionnelles.

Tous les vins d’Argiolas portent des appellations prestigieuses, telles que l’IGT Isola dei Nuraghi, la DOC Monica di Sardegna, et la DOC Vermentino di Sardegna. Le domaine est célèbre pour ses cuvées emblématiques, Korem et Turriga, qui sont devenues des icônes des vins sardes reconnues dans le monde entier.