Tempo d'Angélus

• Une Nouvelle Ère : Lancé avec le millésime 2019, Tempo d’Angélus est né de la volonté de la Maison Angélus de proposer un vin de plaisir immédiat, tout en conservant les standards d’excellence d’un Grand Cru. C’est un vin « décomplexé » qui s’affranchit des codes classiques de Saint-Émilion.

• Terroirs d’Exception : Les raisins sont issus de parcelles acquises par Angélus sur des terroirs magnifiques situés à Castillon-la-Bataille, Saint-Magne-de-Castillon et Sainte-Colombe. Ces sols argilo-calcaires sont le terrain de prédilection du Merlot.

• Le Savoir-Faire d’un Premier Cru : Tempo bénéficie des mêmes installations techniques (le nouveau chai ultra-moderne de Carillon à Saint-Magne-de-Castillon) et des mêmes équipes de vinification que Château Angélus. Chaque détail est soigné pour offrir une pureté de fruit éclatante.

« Tempo d’Angélus est une invitation au partage. Nous avons voulu un vin qui chante dès sa jeunesse, porté par une grande fraîcheur et une gourmandise qui n’oublient jamais l’élégance caractéristique de nos vins. » — Stéphanie de Boüard-Rivoal, Présidente de Château Angélus.

Une Vinification Axée sur la Fraîcheur

Contrairement à ses aînés, Tempo d’Angélus est conçu pour être apprécié dès ses premières années. L’élevage est plus court et l’utilisation du bois neuf est modérée afin de ne pas masquer la vivacité du fruit.

• L’Assemblage : Dominé par le Merlot (environ 90%) pour la rondeur et le soyeux, il est complété par le Cabernet Franc pour la structure et les notes florales.

• Précision : Le vin est vinifié avec une recherche constante de tension et d’équilibre, évitant toute lourdeur alcoolique.

Expérience Sensorielle : Éclat et Fluidité

À la dégustation, Tempo d’Angélus se livre avec générosité :

• La Robe : Un rouge rubis brillant aux reflets violets.

• Le Nez : Très charmeur, il explose sur les fruits rouges croquants (fraise, framboise) et les fruits noirs (myrtille). On y perçoit des notes délicates de pivoine et une touche subtilement poivrée.

• La Bouche : L’attaque est souple et juteuse. Le vin glisse sur le palais avec une grande fluidité, soutenu par des tannins veloutés et une fraîcheur mentholée très agréable.

• La Finale : Nette et savoureuse, elle laisse une impression de gourmandise irrésistible.

Accords Gastronomiques

Sa polyvalence en fait le compagnon idéal de moments conviviaux :

• Viandes : Un poulet rôti aux herbes, une côte de porc à la plancha ou un burger de bœuf gourmet.

• Cuisine du monde : Des tapas de qualité ou une moussaka revisitée.

• Fromages : Un Brie de Meaux ou un Saint-Nectaire jeune.