Amiral de Beychevelle

Le Château Beychevelle est un grand vin rouge de Bordeaux classé quatrième cru dans la classification officielle de 1855, produit dans l’appellation Saint-Julien du Médoc. Surnommé le “Versailles du Médoc”, le domaine est renommé pour l’élégance et la finesse de ses vins, symboles du classicisme bordelais.

Points clés

• Appellation : AOC Saint-Julien (Bordeaux)

• Classement : 4e grand cru classé (1855)

• Superficie du vignoble : Environ 90 hectares

• Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

• Propriétaires actuels : Groupe Castel et Suntory

Histoire et légende

L’origine du nom vient du XVIIᵉ siècle : les navires passant devant le château de Jean-Louis Nogaret de La Valette, duc d’Épernon et amiral de France, baissaient leurs voiles en signe d’allégeance (“baisse-voile” devenu Beychevelle). Ce symbole de loyauté inspire encore le logo du domaine, une galère à la proue en forme de griffon.

Terroir et vinification

Ancré dans les graves profondes du Médoc, le vignoble bénéficie d’un drainage naturel et d’une exposition optimale. L’assemblage, dominé par le Cabernet Sauvignon, est complété par le Merlot pour la rondeur et de petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot. La vinification combine tradition et techniques modernes, avec un élevage de 18 mois en barriques de chêne, dont environ la moitié neuves.

Style et dégustation

Château Beychevelle incarne un équilibre entre puissance et grâce. Les millésimes récents expriment des arômes de fruits noirs, d’épices et de violette, soutenus par des tanins soyeux et une grande longueur. Ces vins gagnent en complexité après 10 à 15 ans de garde, atteignant une texture veloutée et une profondeur aromatique caractéristiques des grands Saint-Julien.

Autres vins du domaine

Outre le grand vin, le château produit Amiral de Beychevelle (second vin) et Brulières de Beychevelle (Haut-Médoc), qui reflètent la même exigence de précision et d’équilibre.