Saffredi

Né en 1987, Saffredi est le vin phare de Fattoria Le Pupille, domaine d’Elisabetta Geppetti en Maremma, au sud de la Toscane. Le millésime 2017 marque le 30e anniversaire de la cuvée et célèbre l’histoire de ce Super Toscan issu de cépages bordelais adaptés aux collines maritimes de la Maremma. L’étiquette spéciale rend hommage à cette trajectoire et au rôle de Saffredi dans la reconnaissance internationale du domaine.

L’assemblage 2017 repose sur environ 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot et 10% Petit Verdot, avec un élevage de 18 mois en barriques de chêne français, dont une majorité neuves. Le vin se présente dans une robe rubis sombre aux reflets pourpres, avec un nez intense de fruits noirs (cassis, mûre, cerise noire), d’épices (clou de girofle, cannelle), de réglisse et de notes toastées (café, tabac, cèdre). En bouche, la texture est ample et veloutée, les tanins sont soyeux, et la finale longue et persistante confirme un grand potentiel de garde.

Le millésime 2017 se distingue par une fraîcheur surprenante pour un millésime chaud, grâce à la proximité de la mer et à la gestion précise de la vigne, avec des vendanges anticipées et une sélection stricte des grappes. Production réduite mais qualité remarquable : Saffredi 2017 s’impose comme un rouge toscan d’exception, à déguster dès maintenant après carafage ou à conserver en cave pour développer encore davantage sa complexité aromatique.

Située dans la magnifique région du sud-ouest de la Toscane en Italie, la Fattoria Le Pupille est aujourd’hui l’un des plus grands ambassadeurs de l’appellation Maremma Toscana.

Nichée près de la ville de Grosseto, au cœur de paysages façonnés par des collines ondulantes et bordés par le majestueux Monte Amiata. La Fattoria Le Pupille n’a pas toujours été un domaine viticole, mais une petite ferme, pratiquant la polyculture.

C’est Elisabetta Geppetti, surnommée « la Dame de Morellino », qui a insufflé le succès et la reconnaissance internationale à la Fattoria Le Pupille. Dès l’âge de vingt ans, elle s’est investie avec passion et ambition pour hisser le domaine au plus haut niveau. En 1992, Elisabetta Geppetti est devenue la première femme présidente du Consortium de l’appellation Morellino di Scansano, marquant ainsi son engagement et son influence dans la région.

En 1982, la Fattoria Le Pupille lance son premier millésime de Morellino Riserva, mais c’est en 1985 qu’une étape décisive est franchie. Aux côtés des cépages internationaux, Elisabetta Geppetti décide d’implanter du Sangiovese, rendant ainsi hommage à cette variété typique de la Toscane et faisant du domaine un véritable pionnier dans la région de Maremma.

Aujourd’hui, le domaine Fattoria Le Pupille s’étend sur près de 420 hectares, dont 75 hectares de vignes et 20 hectares consacrés à la production d’huile d’olive. Cette grande étendue de terres permet au domaine de cultiver ses cépages avec une attention méticuleuse, en harmonie avec la nature environnante.

La Fattoria Le Pupille est à l’origine de cuvées d’exception qui illustrent toute la typicité de l’appellation Maremma Toscana. Parmi ces cuvées emblématiques, on retrouve les superbes Saffredi et Poggio Valente, qui expriment avec élégance et finesse l’essence même de ce terroir exceptionnel.

À travers son savoir-faire et sa passion, la Fattoria Le Pupille continue de faire rayonner l’appellation Maremma Toscana et d’offrir des vins d’une qualité remarquable, qui séduisent les amateurs du monde entier.