Solaia

Découvrez le Solaia 2019 d’Antinori – Tenuta Tignanello, un vin emblématique de Toscane, présenté ici dans son format Balthazar de 12 litres, ultra-rare et convoité par les collectionneurs et amateurs de grands crus. Ce millésime se distingue par son intensité aromatique et son équilibre parfait, offrant une expérience de dégustation incomparable.

Assemblage :

• Cabernet Sauvignon : 75%

• Sangiovese : 15%

• Cabernet Franc : 10%

• Le Sommet de l’Élégance Italienne : Si Tignanello a ouvert la voie, Solaia a atteint les cimes. Ce cru d’exception est l’un des rares vins italiens à avoir été sacré « Meilleur Vin du Monde » par le Wine Spectator. Il incarne le luxe ultime et la perfection technique de la Toscane.

• Le Terroir du Soleil : Issu d’une parcelle unique de 20 hectares située sur la partie la plus ensoleillée de la colline de Tignanello, ce vignoble bénéficie d’une exposition exceptionnelle. Les raisins y atteignent une maturité phénolique parfaite, offrant une concentration et une richesse hors du commun.

• L’Âme du Cabernet en Toscane : À l’inverse de son frère Tignanello, le Solaia fait la part belle au Cabernet Sauvignon. C’est un vin de structure monumentale, taillé pour défier le temps, alliant la puissance bordelaise à la distinction et au tempérament méditerranéen.

« Solaia est l’expression la plus pure de notre terroir le plus ensoleillé. C’est un vin qui ne fait aucun compromis, cherchant l’harmonie parfaite entre la force de la structure et la finesse des arômes. »

Le Terroir Sacré de la Famille Antinori

Le vignoble de Solaia se situe entre 350 et 400 mètres d’altitude, sur un sol riche en calcaire rocheux (Alberese) et en argile (Galestro). Cette parcelle bénéficie d’un microclimat privilégié où la chaleur de la journée est emprisonnée par les pierres, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité vitale du raisin. Le travail à la vigne est d’une exigence absolue : chaque pied est suivi individuellement, et les vendanges sont réalisées manuellement, parcelle par parcelle, pour ne conserver que la quintessence de la récolte.

Une Vinification d’Élite et un Élevage de Prestige

La vinification du Solaia est une œuvre de haute précision. Les cépages (Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Cabernet Franc) sont vinifiés séparément dans des cuves tronconiques en bois et en inox. Après une macération minutieuse pour extraire des tanins d’une grande noblesse, le vin est entonné en barriques de chêne français neuves. L’élevage dure environ 18 mois, durant lesquels l’assemblage final est affiné. Ce processus méticuleux permet de créer une structure tannique veloutée et une intégration parfaite du bois, signature des plus grands crus mondiaux.

L’Expérience Sensorielle : Un Chef-d’Œuvre de Densité

À la dégustation, le Solaia présente une robe rouge rubis profonde, presque impénétrable. Le nez est une symphonie de parfums : fruits noirs intenses (mûre, cassis), notes de réglisse, de café torréfié, de chocolat noir et de tabac, le tout souligné par une touche balsamique et mentholée. En bouche, le vin impressionne par sa puissance et sa rondeur. Les tanins sont d’une finesse de soie, offrant une texture crémeuse et une profondeur infinie. La finale est une explosion de saveurs persistantes et minérales. C’est le compagnon de prédilection des pièces de bœuf maturées, du gibier à poil ou de moments de méditation pure.

Le vignoble de Solaia s’étend sur une superficie d’environ 20 hectares à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres d’altitude. Situé sur le domaine Tenuta Tignanello, les sols sont rocheux calcaires riches en Alberese (rocheux, argileux et calcaire) et Galestro (marne de calcaire et de grès).

La famille Antinori a produit ce vin pour la première fois avec le millésime 1978. Les proportions originales de cépages étaient de 80 % de cabernet sauvignon et de 20 % de cabernet franc. Ce même assemblage a été reproduit en 1979 tandis que pour les millésimes suivants, 20% de Sangiovese ont été ajoutés et d’autres ajustements ont été apportés au ratio de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, jusqu’à ce que son assemblage final émerge. Solaia n’est élaboré que dans des millésimes exceptionnels et n’a pas été produit en 1980, 1981, 1983, 1984 et 1992.

Le domaine s’étend sur 319 hectares, dont 130 dédiés à la viticulture. Le terroir, composé de sols marneux riches en calcaire et schistes, bénéficie d’un climat méditerranéen avec de fortes amplitudes thermiques, idéal pour le sangiovese, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc. Le Solaia 2019 provient d’une sélection parcellaire de 20 hectares orientés sud-ouest, sur la partie la plus ensoleillée de la colline de Tignanello.

Les raisins sont égrappés, triés avec soin et foulés délicatement. La fermentation et la macération sont réalisées pour un parfait équilibre entre fruit et tanins. L’élevage se fait en barriques neuves de chêne français pendant environ 18 mois, lot par lot, pour développer complexité et douceur.