Massetino

Souvent qualifié de « Petit Prince de Bolgheri », il partage le même ADN de prestige que son illustre aîné, à retrouver sur caveroyale.ch.

Massetino – Le Dauphin du Mythe Toscan

• La Naissance d’un Grand : Introduit pour la première fois avec le millésime 2017 (pour célébrer les 30 ans du grand vin), le Massetino a été créé pour offrir une interprétation plus accessible, mais tout aussi racée, du domaine Masseto. Fidèle au style de la maison, il s’est immédiatement imposé comme l’un des flacons les plus recherchés d’Italie.

• Le Terroir Sacré de Bolgheri : Le Massetino est issu des mêmes parcelles d’argiles bleues du Pliocène situées sur la côte toscane. Il bénéficie du savoir-faire unique de l’équipe technique du domaine et d’une sélection parcellaire drastique lors des vendanges.

• Le Dialogue du Merlot et du Cabernet : Contrairement au Masseto qui est un Merlot pur, le Massetino intègre dans son assemblage une touche de Cabernet Franc. Ce choix lui confère une fraîcheur aromatique et une vivacité structurale qui le rendent particulièrement séduisant dès sa jeunesse.

Une Vinification Cousue Main

L’élaboration du Massetino bénéficie des mêmes installations d’avant-garde que le grand vin :

• Sélection Chirurgicale : Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 15 kg, puis triés de manière drastique sur table avant et après l’égrappage.

• Élevage de Prestige : Le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français (avec une proportion de bois neuf haut de gamme). Après l’assemblage, il passe encore 3 mois en barriques avant d’être mis en bouteille, où il repose de longs mois avant sa commercialisation.

• Rareté Préservée : Bien qu’il s’agisse du second vin du domaine, les volumes restent confidentiels et soumis à de strictes allocations mondiales.

Expérience Sensorielle : Volupté et Éclat

À la dégustation, le Massetino se révèle être un vin d’une sensualité et d’une distinction rares :

• La Robe : Un rouge rubis profond, sombre et brillant aux reflets pourpres.

• Le Nez : Intense, complexe et d’une grande fraîcheur. Il s’ouvre sur un panier de fruits noirs bien mûrs (mûre sauvage, pruneau, cassis), complété par des notes élégantes de cacao, de tabac blond, d’épices douces et la touche végétale noble (cèdre, sous-bois) apportée par le Cabernet Franc.

• La Bouche : L’attaque est opulente et veloutée. Le vin tapisse le palais avec une texture dense, riche et incroyablement soyeuse. Les tannins sont d’une finesse de grain magistrale. L’équilibre est parfait grâce à une superbe tension minérale qui étire le vin.

• La Finale : Longue, savoureuse et persistante, elle s’étire sur des notes de chocolat noir et de fruits noirs confits.

Accords Gastronomiques

Ce joyau de Bolgheri accompagnera à merveille la haute cuisine italienne et internationale :

• Pièces Nobles : Un filet de bœuf en croûte de cèpes, un faux-filet de bœuf de race grillé aux sarments ou un carré d’agneau au romarin.

• Plats de Caractère : Un ragoût de sanglier mijoté à la toscane (Cinghiale en umido) ou des pâtes fraîches à la truffe noire.

• Fromages : Un vieux Pecorino Toscano ou un Parmesan affiné de longue garde.