Aligoté

Le style de la maison allie pureté aromatique, trame minérale et une énergie vibrante. Que ce soit avec ses Bourgogne blancs issus de raisins ou de jus sélectionnés (notamment en provenance de Puligny et de la Côte Chalonnaise), ses Meursaults issus de superbes climats (Sous la Velle, En Luraule, Les Narvaux…), ou encore ses rouges délicats de Monthelie, chaque cuvée incarne une interprétation sincère et précise du terroir bourguignon.

Les vins sont bâtis pour la garde, mais toujours accessibles par leur fraîcheur et leur éclat dès les premières années. L’ensemble de la gamme impressionne par sa cohérence et son élégance naturelle.

Le domaine s’étend sur huit hectares cultivés en bio depuis 2005. Rémi privilégie les vinifications naturelles, sans filtration, avec des élevages longs de 18 mois. À la vigne comme en cave, tout est pensé pour révéler l’identité du terroir et sublimer le Chardonnay dans un style précis, droit et élégant.