Silex

Il a propulsé le nom de Dagueneau sur la scène mondiale, faisant de Didier une légende du vin, un révolutionnaire du Sauvignon Blanc.

Ce vin exprime avec pureté la minéralité unique de son terroir de silex. L’élevage varie selon le millésime (inox, barrique, cuve ovoïdale en béton, demi-muids) mais laisse toujours parler le sol avant tout.

Une référence absolue du Sauvignon Blanc. Fondé en 1982 par Didier Dagueneau à Saint-Andelain, il révolutionne l’appellation Pouilly-Fumé par une approche parcellaire et des pratiques avant-gardistes. À sa disparition en 2008, son fils Louis-Benjamin perpétue cette quête d’excellence avec des rendements maîtrisés, une vinification minutieuse et des élevages sur mesure. Chaque cuvée, du légendaire Silex à l’énigmatique Astéroïde, exprime avec pureté et précision la singularité du terroir.