Sassicaia

• Le Pionnier des Super-Toscans : Premier vin italien à s’affranchir des règles traditionnelles pour rivaliser avec les plus grands Bordeaux, le Sassicaia est une icône mondiale et le pilier de la Tenuta San Guido.

• L’Élégance du Cabernet : Un assemblage magistral dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Cabernet Franc, exprimant une finesse aristocratique unique sous le soleil de Toscane.

• Un Terroir de Pierres : Son nom, tiré de « sasso » (pierre en italien), rend hommage à ses sols caillouteux exceptionnels, rappelant les terroirs de Graves à Bordeaux.

• Une Distinction Unique : Le prestige de ce cru est tel qu’il est le seul vin en Italie à posséder sa propre appellation réservée : Bolgheri Sassicaia DOC.

« Sassicaia n’est pas seulement un vin, c’est une révolution. Une harmonie parfaite entre la structure bordelaise et la lumière méditerranéenne. »

Tenuta San Guido : La Naissance d’une Légende

L’histoire du Sassicaia commence dans les années 1940, lorsque le Marquis Mario Incisa della Rocchetta plante des cépages bordelais sur le domaine de la Tenuta San Guido. Longtemps resté un vin de consommation privée, il explose sur la scène mondiale dans les années 70, prouvant que la côte toscane pouvait produire des vins de garde exceptionnels. Aujourd’hui, sous la direction de la famille Incisa della Rocchetta, le domaine continue de produire ce nectar avec une régularité qui force l’admiration des critiques du monde entier.

Dégustation : Puissance, Équilibre et Longévité

Le style du Sassicaia se distingue par sa retenue et sa grande complexité, loin des extractions excessives :

• Robe : Un rouge rubis intense, profond et brillant.

• Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges et noirs (cerise, cassis), entremêlé de notes de fines herbes méditerranéennes, de cèdre, de tabac blond et d’une touche minérale de graphite.

• Bouche : L’attaque est précise et élégante. La structure tannique est d’une finesse incroyable, soyeuse et déjà intégrée. Une acidité vibrante porte le vin vers une finale interminable, fraîche et harmonieuse.

Accords Gastronomiques et Garde

Le Sassicaia est un grand vin de table qui demande des mets de caractère :

• Gibiers et Viandes : Une selle de chevreuil, un filet de bœuf aux truffes ou un pigeon rôti au romarin.

• Cuisine Toscane : Un Bistecca alla Fiorentina ou des pâtes aux cèpes.

• Potentiel de garde : Bien qu’accessible après quelques années pour les amateurs de fruit, le Sassicaia révèle sa véritable complexité après 15 à 30 ans de cave.

La Tenuta San Guido est un domaine viticole historique. Il a été fondé en 1940 par Mario Incisa della Rocchetta de la famille Antinori. Le domaine commence à produire du vin à partir de cépages de cabernet-sauvignon importés de Bordeaux.

Le vin phare de la Tenuta San Guido est le Sassicaia, qui est considéré comme l’un des meilleurs vins rouges italiens et l’un des plus grands vins du monde.

En plus du Sassicaia, la Tenuta San Guido produit également d’autres vins prestigieux, tels que Guidalberto, Le Difese et San Guido. Guidalberto est un assemblage de cabernet-sauvignon et de merlot, tandis que San Guido est produit à partir de raisins de sangiovese.

Le domaine est connu pour son engagement en faveur de la durabilité et de l’agriculture biologique, ainsi que pour son respect de l’environnement et de la biodiversité.