Rosé & Or

• L’Essence du Style Minuty : Plus qu’un rosé, Rosé et Or est une signature. Cette cuvée emblématique incarne la finesse absolue et l’élégance décontractée qui ont fait la renommée mondiale du domaine sur les plus belles tables de la Riviera.

• Le Fruit du Terroir de Gassin : Issu des meilleures parcelles du domaine situées sur les collines de Gassin et de Ramatuelle, ce vin bénéficie de sols schisteux et d’une influence maritime constante qui lui confèrent une tension minérale unique.

• Un Travail de Haute Précision : Chaque baie est vendangée à la main. Le jus est obtenu par un pressurage direct ultra-doux, ne conservant que le « cœur de presse » pour garantir cette robe cristalline et cette pureté aromatique.

• La Quintessence de la Provence : Rosé et Or se distingue par son équilibre parfait entre gourmandise fruitée et fraîcheur saline, faisant de lui le compagnon idéal des moments d’exception sous le soleil.

« Rosé et Or est une émotion pure. Un vin d’une délicatesse aérienne qui capture toute la lumière et la brise marine de Saint-Tropez dans un flacon iconique. »

Une Sélection Parcellaire d’Exception

La famille Matton, à la tête de Minuty depuis quatre générations, a conçu Rosé et Or comme un vin de plaisir immédiat mais d’une complexité rare. L’assemblage repose sur une sélection rigoureuse de Grenache, complétée par du Cinsault et du Rolle (Vermentino). Ce dernier apporte une touche florale et une vivacité qui soulignent la structure soyeuse du Grenache.

Expérience Sensorielle : Vibrance et Élégance

• Robe : Une couleur pétale de rose, pâle avec des reflets cristallins et brillants.

• Nez : Un bouquet intense et élégant qui s’ouvre sur des notes de fruits à chair blanche (pêche de vigne, poire) et de petits fruits rouges, relevé par des senteurs de fleurs de jasmin.

• Bouche : L’attaque est vive et tonique. En milieu de bouche, le vin dévoile une texture soyeuse et une grande profondeur aromatique. La finale est marquée par une minéralité saline rafraîchissante et une longueur impressionnante.

Accords Gastronomiques & Art de Vivre

Rosé et Or est le vin de toutes les célébrations estivales :

• Gastronomie Marine : Un carpaccio de dorade royale au citron vert, des langoustines snackées ou un loup de mer grillé aux herbes.

• Cuisine du Monde : Se marie merveilleusement avec des sushis, un tartare de thon épicé ou une cuisine asiatique raffinée.

• Cuisine Méditerranéenne : Une salade de poulpe, des fleurs de courgettes frites ou une burrata crémeuse.

• Service : À déguster très frais, entre 8°C et 10°C.

Château Minuty, situé sur la Presqu’île de Saint-Tropez, est une histoire de famille qui perdure depuis plus de 85 ans. Tout a commencé en 1936 lorsque Gabriel Farnet, déjà propriétaire du Domaine de Châteauneuf à Vidauban, a acquis le Château Minuty. Sous sa direction, le domaine a été entièrement replanté, retrouvant sa gloire d’antan après la Seconde Guerre mondiale. En 1955, Château Minuty a été reconnu comme l’un des crus classés des Côtes de Provence.

Dans les années 1960, Monique Farnet, fille de Gabriel, et son mari Étienne Matton ont pris en main la restructuration du vignoble, en privilégiant les cépages provençaux traditionnels et en limitant les rendements pour produire des vins de grande qualité. Leur travail rigoureux dans les vignes a renforcé la réputation de Château Minuty sur la Côte d’Azur.

Depuis 1990, Jean-Étienne et François Matton ont continué à développer Château Minuty, modernisant le vignoble, introduisant de nouvelles variétés de raisin et investissant dans des équipements de pointe. Sous leur direction, la notoriété des vins Minuty a traversé les frontières, se retrouvant dans 100 pays à travers le monde.

En 2012, d’importants travaux de rénovation ont été entrepris pour améliorer l’accueil des visiteurs au domaine, modernisant le caveau de dégustation, ajoutant un second chai à barriques, une salle de réunion et une salle de dégustation pour les professionnels.

En 2022, la 4ᵉ génération de la famille Matton, avec l’arrivée d’Anne-Victoire Matton, s’épanouit et prend en charge la gestion de ce trésor provençal, perpétuant ainsi l’héritage familial de Château Minuty.