Château Pichon Baron

Le Château Pichon Baron, Second Grand Cru Classé de Pauillac, illustre parfaitement l’excellence des vins de cette prestigieuse appellation. En dégustation, ce vin se distingue par son nez d’une grande précision, dévoilant des fragrances fruitées savoureuses qui captivent dès le premier instant. En bouche, l’harmonie règne entre tension et puissance, révélant une pureté aromatique typique du millésime 2019 et une structure persistante caractéristique du 2020. Cette combinaison offre une expérience gustative équilibrée et riche, où chaque gorgée dévoile la quintessence de ce vin exceptionnel de Pauillac.

Le vignoble du Château Pichon Baron s’étend sur 73 hectares de graves médocaines idéalement drainées, situées à proximité de l’estuaire de la Gironde. Les conditions climatiques contrastées du millésime 2020, marqué par un hiver froid et humide suivi d’un printemps sec et chaud, ont permis une maturité optimale des raisins. Le processus de vinification, méticuleux et précis, inclut une macération suivie d’extractions minutieuses, ainsi qu’un élevage de 18 mois en barriques soigneusement sélectionnées. L’assemblage majoritairement composé de cabernet sauvignon (80%) et complété par le merlot (20%) révèle toute la complexité et l’intensité du terroir de Pauillac, faisant du Château Pichon Baron un vin de garde prometteur, à déguster dans les années à venir pour en apprécier pleinement l’évolution en bouteille.