Les Pagodes de Cos

Les Pagodes de Cos est un vin soyeux et d’une grande fraîcheur. Il s’exprime sur des notes de cerises noires, de confiture de mûres et de garrigue. En bouche, les tanins sont mûrs. La bouche s’exalte sur de jolies notes de mûre, fraise sauvage et de poivre blanc.

Le vignoble de Cos d’Estournel s’étend aujourd’hui sur 91 hectares. Il est composé de 60% de cabernet sauvignon et de 40% de merlot.

Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie selon le climat de l’année qui favorise tour à tour l’un ou l’autre.

Pour obtenir l’allongement ligneux et le faible rendement par pied qui donneront le ‘grand goût’, la plantation est dense (8.000 à 10.000 pieds à l’hectare) et l’âge moyen du vignoble élevé (35 ans environ). Seuls les vins provenant de vignes âgées de plus de vingt ans porteront le nom de Château Cos d’Estournel.