Le C des Carmes Haut-Brion

Symbole d’audace et d’exigence, Château Les Carmes Haut-Brion s’impose comme l’un des crus les plus singuliers de Pessac-Léognan. Sous la direction de Guillaume Pouthier et avec le soutien des Derenoncourt Consultants, la propriété menée par la Famille Pichet incarne une nouvelle génération de vins bordelais : précis, profonds et résolument modernes.

Le domaine s’étend sur un terroir unique, composé de graves günziennes, d’argiles oligocènes et de sables fauves du Pliocène, offrant aux cépages une expression rare. Les vignes, plantées à une densité remarquable de 6 700 à 12 000 pieds par hectare, sont cultivées avec une attention constante à l’équilibre naturel et à la vitalité des sols.

Les vendanges sont 100 % manuelles, garantissant une sélection minutieuse des grappes. La vinification s’effectue dans une diversité de cuves — inox, béton et bois — permettant d’exprimer la richesse aromatique du terroir. Fidèle à sa philosophie d’expérimentation, le domaine pratique 20 % de vendanges entières et n’effectue aucun foulage, préservant ainsi l’intégrité du fruit.

L’élevage, véritable signature du château, s’étend sur 24 mois, réparti entre foudres, fûts neufs et amphores, pour une harmonie parfaite entre structure, énergie et finesse.

Composé majoritairement de Cabernet Sauvignon (62%), complété de Merlot (36%) et d’une touche de Petit Verdot (2%), le vin déploie une texture soyeuse et des arômes d’une grande complexité : fruits noirs mûrs, graphite, violette et notes fumées caractéristiques des Graves.

Le Château Les Carmes Haut-Brion est une magnifique propriété de Pessac-Léognan située sur la rive gauche de Bordeaux. Elle est le fruit d’un héritage remontant au XVIᵉ siècle. Aujourd’hui, ce vignoble révèle l’essence de son terroir grâce à la vision d’un propriétaire visionnaire et au talent des artisans qui y travaillent avec minutie. En 2010, le groupe immobilier Pichet a acquis cette propriété, faisant ainsi du Château Les Carmes-Haut-Brion l’un des crus les plus distingués de l’appellation Pessac-Léognan.

Le vignoble du Château Les Carmes Haut-Brion s’étend sur 30,75 hectares, dont 7,60 hectares sont réservés au Grand Vin. Les vignes, âgées de près de 40 ans, sont plantées sur des sols de graves du Mindel, reposant sur un socle argilo-calcaire.