Le Cœur

Élaboré par la prestigieuse Maison Massy, et vendu en exclusivité par Cave Royale, ce Chasselas incarne l’âme de Lavaux. Baptisé “Le Cœur”, ce vin est le résultat d’un assemblage minutieux de raisins provenant de parcelles sélectionnées à Villette, Epesses et St-Saphorin, trois terroirs emblématiques.

Ce Chasselas se distingue par sa capacité à capturer l’essence minérale de ses terroirs d’origine. Il offre une des notes généreuses de fruit en bouche, révélant une profondeur de saveurs qui évoquent les paysages dont il est issu.

Tout commence par Albert, l’ancêtre, le visionnaire de la fin du XIXe siècle. C’est lui qui a planté les racines des Massy dans ces vignes en terrasses. Il y a choisi les meilleures parcelles et a su les travailler avec rigueur et honnêteté. Le résultat fût spectaculaire et la notoriété du domaine lancée.

C’est ensuite son fils, Jean-François, qui poursuivit le développement avec cette noblesse née d’un travail bien fait. Il fit tout pour améliorer la qualité et pour mettre son vin en bouteille plutôt que de le vendre en vrac, comme cela se faisait alors.

Luc et Margaret ont également fait évoluer l’histoire, dans cette obsession de respecter au mieux les terroirs. Leur vigneron tâcheron, Jean-Daniel Berthet, a été sacré roi lors de la dernière Fête des Vignerons en 2019.

C’est aujourd’hui Benjamin & Gregory (la 4ᵉ génération de la famille) qui supervisent la conduite du domaine. Du travail de la vigne à la mise en bouteille, tout le processus est réalisé dans une démarche écoresponsable, avec un contrôle de qualité du début à la fin.