Vin Blanc

Le Calamin Grand Cru

Calamin AOC Grand Cru

Millésime

2021

Contenance

75cl

Conditionnement

Caisse bois de 6

Taille de bouteille

Bouteille

Couleur

Blanc

CHF 44.00 / Bouteille

En stock


LA CUVÉE

Cette cuvée très particulière de Calamin parcellaire est issue d’une collaboration entre la Maison Massy Vins à Épesses et Cave Royale.

La première cuvée voit le jour en 2018 lorsque Benjamin Massy commence à vendanger la seule parcelle de Calamin du domaine, jusqu’ici pas utilisée, car trop petite pour la vinifier (600 mètres carrés).

La méthode et le résultat, différents de ce qui se fait habituellement dans la maison Massy, sont uniques : premiers raisins à être vendangés, pas de pressage, longue vinification en œuf, et enfin une bouteille bourguignonne (75 cl) au lieu du traditionnel pot vaudois (70 cl). Cela donne 600 bouteilles « de luxe » tamponnées à la cire et vendues uniquement chez Cave Royale.

“Typé et très minéral, ce Calamin est très intéressant et axé pour la haute gastronomie.”

GAULT ET MILLAU CHANNEL


LE DOMAINE

Tout commence par Albert, l’ancêtre, le visionnaire de la fin du XIXe siècle. C’est lui qui a planté les racines des Massy dans ces vignes en terrasses. Il y a choisi les meilleures parcelles et a su les travailler avec rigueur et honnêteté. Le résultat fût spectaculaire et la notoriété du domaine lancée.

C’est ensuite son fils, Jean-François, qui poursuivit le développement avec cette noblesse née d’un travail bien fait. Il fit tout pour améliorer la qualité et pour mettre son vin en bouteille plutôt que de le vendre en vrac, comme cela se faisait alors.

Luc et Margaret ont également fait évoluer l’histoire, dans cette obsession de respecter au mieux les terroirs. Leur vigneron tâcheron, Jean-Daniel Berthet, a été sacré roi lors de la dernière Fête des Vignerons en 2019.

C’est aujourd’hui Benjamin & Gregory (la 4ᵉ génération de la famille) qui supervisent la conduite du domaine. Du travail de la vigne à la mise en bouteille, tout le processus est réalisé dans une démarche écoresponsable, avec un contrôle de qualité du début à la fin.