Clos du Château

Le Clos du Château : Un terroir hors du temps

Le Clos du Château est la parcelle emblématique du Domaine des Landions. Ce « clos » bénéficie d’un microclimat unique et d’un sol particulièrement riche en calcaire, qui confère au Pinot Noir une identité noble et distinguée. Morgan et Denis Meier y pratiquent une viticulture de précision, avec des rendements très limités, pour extraire la quintessence de ce terroir protégé. C’est un vin de monopole qui incarne le prestige et le savoir-faire de la famille.

Une dégustation magistrale : Entre puissance et velours

À la dégustation, le Clos du Château impose le respect par sa complexité. La robe est d’un rubis profond et intense. Le nez est un enchantement : des notes de petits fruits noirs très mûrs, de rose fanée et d’épices douces, entremêlées de nuances subtiles de torréfaction et de truffe noire. En bouche, le vin est une caresse. La matière est dense, charnue, mais d’une élégance aérienne. Les tanins sont d’un soyeux absolu, menant vers une finale d’une persistance infinie, à la fois saline et complexe.

Accords mets et vins & Garde

C’est un monument qui mérite de figurer sur les plus grandes tables de gastronomie :

• Pièces de chasse : Un filet de chevreuil grand veneur ou un lièvre à la royale.

• Grandes viandes : Une côte de bœuf de race maturée ou un pigeon rôti aux truffes.

• Potentiel de garde : Ce vin est bâti pour traverser les décennies (10 à 20 ans). Il gagnera en complexité et en mystère avec le temps.

Conseil de service : Un vin de cette envergure doit être carafé au moins deux heures avant d’être servi dans de larges verres de type « Bourgogne » à une température de 16°C.

En à peine 10 ans, depuis ses premières vinifications au Domaine des Landions, Morgan Meier a réussi à hisser son domaine vers de nouveaux sommets ! Un rêve familial de longue date, c’est Denis, le père, qui a initié cette aventure viticole il y a environ une décennie. Fort d’une formation en agronomie et d’une passion pour la qualité, Denis a minutieusement sélectionné les meilleurs vignobles, privilégiant le cépage bourguignon du pinot noir et les principes de la biodynamie.

C’est en 2015 que les premières cuvées du domaine ont été commercialisées, marquant le début de la responsabilité de Morgan Meier à la tête de l’entreprise. Avec un héritage viticole solide et une expérience acquise auprès de grands noms de la Bourgogne tels que David Duband et Armand Rousseau, Morgan a pu insuffler sa passion et son savoir-faire au domaine.