Château Canon La Gaffelière

Le Château Canon-La-Gaffelière 2023 provient d’un vignoble de 19,75 hectares planté sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux. Conduit en agriculture biologique certifiée et géré de manière parcellaire, le vignoble reçoit une attention méticuleuse à chaque étape. La vinification en cuves en bois avec extraction par pigeage pneumatique et une cuvaison de 30 jours permettent d’extraire le meilleur des raisins. L’élevage sur lies fines, réalisé à 75% en barriques (dont 40% neuves) et à 25% en cuves bois et béton, apporte une complexité aromatique et une structure tannique élégante. Le millésime 2023, issu d’un assemblage de cabernet franc (45%), de merlot (35%) et de cabernet sauvignon (20%), séduit par son caractère raffiné et équilibré.

Le Château Canon-La-Gaffelière, fondé au XVIIe siècle et situé au sud de la cité médiévale de Saint-Émilion, est une prestigieuse propriété viticole de la région de Bordeaux. Sous la direction de Stephan von Neipperg depuis 1983, cette propriété, héritage d’une famille allemande ancrée dans la viticulture depuis près de huit siècles, incarne une approche moderne et passionnée de la viticulture. Ce Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion se distingue par son équilibre délicat et sa finesse, offrant des vins élégants et complexes.