Grand Brut Classic

• Le Pionnier du Brut : L’histoire raconte que c’est la Maison Perrier-Jouët qui, en 1846, créa la première cuvée « Brut » de l’histoire pour satisfaire le goût des amateurs anglais qui préféraient des vins moins sucrés. Le Grand Brut est l’héritier direct de cette tradition de pureté.

• Le Style Signature : Le Grand Brut incarne parfaitement le style Perrier-Jouët : un champagne floral, gracieux et d’un équilibre absolu. C’est un vin qui mise sur la dentelle plutôt que sur la puissance, idéal pour ceux qui recherchent la finesse.

• La Maîtrise du Chardonnay : Bien que ce soit un assemblage des trois cépages champenois, le Chardonnay joue un rôle clé en apportant cette luminosité et ces notes de fleurs blanches qui sont la marque de fabrique du domaine.

Une Élaboration de Haute Précision

Le Chef de Caves veille à maintenir la constance de cette cuvée grâce à un assemblage méticuleux :

• Un Assemblage Harmonieux : Environ 20% de Chardonnay pour l’élégance, 40% de Pinot Noir pour la structure et 40% de Meunier pour le fruité et la rondeur.

• Vins de Réserve : Pour garantir le goût « Classic » année après année, la Maison intègre entre 15% et 20% de vins de réserve.

• Vieillissement : Le vin repose en cave pendant environ 3 ans, un temps bien supérieur au minimum légal, afin d’affiner la bulle et de fondre les arômes.

Expérience Sensorielle : Un Jardin de Fleurs Blanches

À la dégustation, le Grand Brut se révèle avec une grande distinction :

• La Robe : Une couleur or pâle, lumineuse, animée par une effervescence fine et joyeuse.

• Le Nez : Frais et printanier. On y découvre des arômes de fleurs blanches (acacia, aubépine), de fruits frais (poire, pêche blanche) et quelques notes de beurre frais et de vanille.

• La Bouche : L’attaque est vive et équilibrée. Le vin est structuré mais reste aérien. On retrouve la gourmandise des fruits à chair blanche avec une belle vivacité qui persiste jusqu’en fin de bouche.

• La Finale : Nette, longue et délicate, elle laisse une sensation de fraîcheur cristalline.

Accords Gastronomiques

Ce champagne est le complice idéal de la gastronomie légère :

• L’Apéritif : Sa fraîcheur en fait l’hôte parfait pour débuter une soirée.

• Entrées Délicates : Un carpaccio de poisson blanc, une terrine de légumes ou des huîtres fines de claire.

• Plats de la Mer : Une sole meunière ou des noix de Saint-Jacques simplement snakées.

• Fromages : Un Chaource ou un Brie peu affiné pour sa texture crémeuse.

Fondée en 1811 à Épernay, la Maison Perrier-Jouët incarne plus de deux siècles de savoir-faire, de créativité et de raffinement. Réputée pour l’expression florale et aérienne de son chardonnay, elle élabore des champagnes d’une grande finesse à partir de ses parcelles classées Grand Cru et Premier Cru. Engagée dans une viticulture durable et artistique, elle allie élégance, innovation et respect de la nature.