Blanc de Lynch-Bages

• • Une Rareté Médocaine : Lancé en 1990 par Jean-Michel Cazes, le Blanc de Lynch-Bages est une pépite confidentielle au pays des grands rouges. Seuls quelques hectares du domaine sont dédiés à cette production, faisant de chaque flacon une rareté absolue.

  • L’Équilibre Franco-Bordelais : Ce vin réussit l’alliance parfaite entre la vivacité aromatique du Sauvignon Blanc, l’onctuosité du Sémillon et la finesse florale de la Muscadelle. C’est un blanc de gastronomie, complexe et racé.

  • Fraîcheur et Altitude : Issu des parcelles les plus fraîches du plateau de Bages, ce vin bénéficie d’une vinification de haute précision qui préserve l’éclat du fruit tout en offrant une structure capable de défier quelques années de garde.

  « Le Blanc de Lynch-Bages est né d’un défi : prouver que le terroir de Pauillac pouvait aussi donner naissance à un grand vin blanc. C’est un vin d’éclat, marqué par une tension minérale et une gourmandise qui surprennent toujours. »

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  Un Terroir Frais au Cœur des Graves

  Le vignoble du Blanc de Lynch-Bages s’étend sur environ 6 hectares, situés sur les parties les plus septentrionales et fraîches de la propriété. Le sol, composé de graves légères et de sables, est idéal pour l’épanouissement des cépages blancs. Le travail à la vigne est réalisé avec la même exigence que pour le Grand Vin rouge, avec des vendanges manuelles en cagettes pour préserver l’intégrité des baies et éviter toute oxydation précoce.

  Une Vinification Précise : Éclat et Onctuosité

  La vinification du Blanc de Lynch-Bages est un exercice de style. Après un pressurage doux, les moûts sont vinifiés pour partie en barriques de chêne (dont environ 40% à 50% de bois neuf). L’élevage dure environ 12 mois avec un bâtonnage régulier des lies, ce qui confère au vin son volume et son onctuosité caractéristique, tout en intégrant des notes boisées d’une grande subtilité qui ne masquent jamais la fraîcheur du fruit.

  L’Expérience Sensorielle : Énergie et Exotisme

  À la dégustation, le Blanc de Lynch-Bages présente une robe jaune pâle aux reflets verts brillants. Le nez est une explosion d’arômes : agrumes frais (pamplemousse, citron vert), fruits exotiques (mangue, fruit de la passion) et des notes de fleurs blanches (acacia). En bouche, l’attaque est vive et tranchante, suivie d’une belle ampleur grasse et soyeuse. La finale est longue, marquée par une minéralité saline et une pointe d’amertume noble qui apporte beaucoup de relief. Il accompagne à merveille un tartare de daurade au gingembre, des asperges vertes ou un fromage de chèvre affiné.

Le Château Lynch-Bages est une propriété historique située aux portes de Pauillac, dans le cœur du Médoc. Fondée en 1716, la propriété a marqué l’histoire du vin médocain et a été reconnue à l’exposition universelle de Paris.

Au fil des ans, la propriété a été acquise par la famille J-M Cazes avant la Seconde Guerre Mondiale, et est aujourd’hui considérée comme l’une des meilleures références parmi les grands vins de Pauillac. Le domaine est en constante quête d’excellence et d’innovation, et a récemment investi dans de nouvelles infrastructures, imaginées par l’architecte Didi Pei, pour élaborer des vins de haute qualité.