Echo de Lynch-Bages

• • L’Héritage Direct : Anciennement appelé « Haut-Bages Averous », ce cru a été renommé Echo de Lynch-Bages en 2008 pour affirmer son lien de parenté indéniable avec le Grand Vin. Il bénéficie des mêmes soins attentifs, de la vigne jusqu’au nouveau chai gravitaire.

  • Accessibilité et Souplesse : Issu principalement des parcelles les plus jeunes du domaine, l’Echo se distingue par une structure plus souple et une rondeur charmeuse. C’est l’introduction idéale au style Lynch-Bages, offrant un plaisir immédiat sans sacrifier la profondeur.

  • La Signature de la Famille Cazes : Ce vin porte en lui l’ADN de Pauillac : une dominance de Cabernet Sauvignon, une trame tannique soyeuse et cette élégance indémodable qui fait la renommée mondiale de la propriété.

  « Echo de Lynch-Bages est le fidèle écho de notre terroir. Il offre la race et la précision de Pauillac avec une gourmandise et une accessibilité qui permettent de l’apprécier plus tôt que le Grand Vin. »

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  Un Terroir Sélectionné pour la Gourmandise

  L’Echo de Lynch-Bages puise sa force dans les parcelles de graves légères et de sables situées sur le plateau de Bages. Si le Grand Vin recherche la puissance monumentale des vieilles vignes, l’Echo privilégie l’éclat du fruit des vignes plus jeunes. Le travail à la vigne est identique : une viticulture de précision, des vendanges manuelles et une sélection parcellaire rigoureuse. Cette approche permet d’extraire une matière soyeuse et une fraîcheur aromatique qui définissent l’identité propre de ce second vin.

  Une Vinification de Haute Volée

  Depuis 2020, l’Echo profite des installations technologiques de pointe du domaine. La vinification se fait par gravité, évitant tout pompage traumatisant pour le raisin. L’assemblage fait la part belle au Cabernet Sauvignon (souvent complété par une proportion plus importante de Merlot que dans le Grand Vin), ce qui lui confère son côté charnu et velouté. L’élevage dure environ 12 à 15 mois en barriques de chêne français d’un vin, une méthode délibérée pour soutenir la structure sans masquer la pureté des arômes de fruits rouges et noirs.

  Expérience Sensorielle : Éclat et Distinction

  À la dégustation, l’Echo de Lynch-Bages présente une robe rouge rubis intense et profonde. Le nez est ouvert et séduisant, révélant des notes de cassis, de framboise écrasée, de réglisse et de légères touches de cèdre. En bouche, l’attaque est franche et savoureuse. Le vin se développe avec une texture ronde et des tanins fondus, offrant un équilibre parfait entre richesse et vivacité. Sa finale est nette, persistante et d’une grande finesse. C’est le partenaire idéal d’une belle côte de bœuf, d’un canard aux pruneaux ou d’un plateau de fromages affinés.

Le Château Lynch-Bages est une propriété historique située aux portes de Pauillac, dans le cœur du Médoc. Fondée en 1716, la propriété a marqué l’histoire du vin médocain et a été reconnue à l’exposition universelle de Paris.

Au fil des ans, la propriété a été acquise par la famille J-M Cazes avant la Seconde Guerre Mondiale, et est aujourd’hui considérée comme l’une des meilleures références parmi les grands vins de Pauillac. Le domaine est en constante quête d’excellence et d’innovation, et a récemment investi dans de nouvelles infrastructures, imaginées par l’architecte Didi Pei, pour élaborer des vins de haute qualité.