Régnié

• Le Renouveau d’un Cru : Devenu le 10ème cru du Beaujolais en 1988, Régnié est réputé pour la souplesse et le dynamisme de ses vins. Sous l’impulsion du Domaine de Vernus (fondé par Frédéric Jametton) et grâce à l’expertise technique de Guillaume Rouget (fils du mythique vigneron bourguignon Emmanuel Rouget), ce terroir acquiert ici une dimension de haute couture.

• Un Terroir de Sables Granitiques : Les parcelles du domaine reposent sur des sols de granites roses riches en sables et en limons. Ce terroir filtrant et chaud permet au Gamay d’exprimer son aromatique la plus pure, donnant des vins soyeux, aériens et dotés d’une superbe digestibilité.

• L’Esprit Haute Couture : La philosophie du domaine est claire : appliquer la rigueur et la précision des grands vinificateurs de la Côte d’Or bourguignonne aux plus beaux terroirs du Beaujolais, en privilégiant des rendements maîtrisés et un respect total du fruit.

Une Vinification Précise Inspirée de la Bourgogne

La patte de Guillaume Rouget se traduit par un travail d’orfèvre en cave :

• Vendange Manuelle et Tri Drastique : Les grappes sont cueillies à maturité optimale et triées minutieusement. La vinification est pensée pour infuser le fruit délicatement, sans chercher à extraire des tannins durs.

• Élevage Subtil : Le vin bénéficie d’un élevage soigné en fûts de chêne français de plusieurs vins (provenant de tonneliers bourguignons de renom). Le bois est utilisé avec parcimonie pour patiner la matière et apporter de la rondeur, tout en préservant la fraîcheur fruitée du Gamay.

• Minimalisme et Pureté : Les interventions sont limitées au strict nécessaire pour que le vin livre l’expression la plus authentique et vivante de son millésime.

Expérience Sensorielle : Fruit Éclatant et Velouté

Le Régnié du Domaine de Vernus est l’archétype du vin de plaisir et d’élégance :

• La Robe : Une magnifique couleur rouge rubis brillante aux reflets violines très vifs.

• Le Nez : Un véritable panier de fruits frais et croquants. Il explose sur des notes de framboise sauvage, de cerise groseille et de mûre, entrelacées de touches florales de violette, de pivoine et d’une fine pointe d’épices douces.

• La Bouche : L’attaque est tendre, gourmande et d’un soyeux remarquable. La matière est aérienne et glisse sur le palais avec une grande fluidité. Les tannins sont d’une finesse absolue, totalement fondus dans un fruit juteux. Une belle acidité intégrée apporte de la tension et une superbe fraîcheur.

• La Finale : Salivante, fruitée et très digeste, elle invite instantanément à se resservir.

Accords Gastronomiques

Ce vin d’une grande polyvalence est le compagnon idéal des moments de partage :

• Les Planches et Entrées : Une belle planche de charcuteries artisanales (saucisson lyonnais, terrines), un jambon persillé ou un pâté en croûte.

• Viandes Blanches et Volailles : Un poulet de Bresse rôti au jus, des côtes de porc au thym ou un quasi de veau poêlé.

• Plats Conviviaux : Un tataki de thon aux graines de sésame, un gratin de canard ou un risotto aux champignons des bois.

• Fromages : Des fromages tendres et crémeux comme un Saint-Marcellin, un Reblochon fermier ou un Brillat-Savarin.