L’art des accords mets & vins autour du grill
L’été est là, et avec lui, les incontournables moments passés autour du barbecue. Côtes de bœuf grillées, légumes braisés, brochettes de gambas ou magret de canard fumant… Chaque met appelle son vin, et l’accord parfait peut transformer un simple repas en une véritable expérience sensorielle. Voici notre guide pour marier au mieux vins et grillades, en toute simplicité.
Les viandes rouges grillées, comme la côte de bœuf ou l’agneau, appellent des rouges puissants et généreux. Optez pour des appellations comme :
👉 Pour une côte de bœuf au barbecue, rien ne vaut un rouge structuré aux tanins bien fondus. Un Saint-Julien ou un Terrasses du Larzac feront merveille.
Quant à l’agneau grillé aux herbes, il adore les syrahs expressives ou les cabernets sauvignons élégants, comme ceux de Pauillac ou Cornas.
Pour un twist estival, un rosé de Tavel plus corsé peut aussi sublimer le canard au barbecue.
Le porc, le poulet ou les saucisses grillées demandent des vins plus souples et fruités.
Poissons grillés, gambas à la plancha ou brochettes de Saint-Jacques appellent des vins blancs vifs et minéraux.
Légumes grillés, fromages ou brochettes végétariennes appellent des vins équilibrés :
🎯 Astuce : un rosé des Côtes de Provence, à la fois fin, fruité et rafraîchissant, s’accorde à merveille avec les plats végétariens d’été.
2021, 2019, 2018, 2017, 2008 – 75cl
Price range: CHF 146.00 through CHF 199.00 / Bouteille
➡️ Astuce : quelques minutes au réfrigérateur suffisent pour ajuster la température sans altérer les arômes.
Conservez vos bouteilles à l’abri de la chaleur excessive. Une caisse isotherme ou un seau avec glaçons et eau pour les blancs et rosés seront vos meilleurs alliés.
En résumé : l’accord parfait entre vin et barbecue repose sur l’équilibre entre la puissance du plat et le caractère du vin. Envie d’aller plus loin ? Découvrez notre sélection de vins d’été à déguster au soleil sur notre boutique en ligne.
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