Carte Postale #4 : La Provence

La Provence, terre de rosés et de caractère

Quand on pense à la Provence, on imagine tout de suite le chant des cigales, les champs de lavande… et un verre de rosé bien frais à l’ombre d’un olivier. Ce n’est pas un hasard : la Provence est la plus ancienne région viticole de France, et surtout la référence mondiale des vins rosés.

Une mosaïque de terroirs ensoleillés

S’étendant sur environ 350 km entre Arles et Nice, le vignoble provençal bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : du soleil presque toute l’année, des pluies modérées, des sols secs et pierreux… tout ce qu’il faut pour des raisins concentrés, expressifs et équilibrés.

Des rosés frais et élégants, mais pas seulement

Si la Provence est avant tout connue pour ses rosés ; frais, fruités, délicats, parfaits pour l’été ; elle produit aussi des rouges puissants (notamment à Bandol ou dans les Baux-de-Provence) et des blancs raffinés (comme à Cassis ou Bellet).

Cépages emblématiques :
Grenache, Cinsault, Syrah ou Mourvèdre pour les rouges et rosés,
Rolle (Vermentino), Clairette ou Ugni Blanc pour les blancs.

Les appellations à connaître

Côtes de Provence AOC : l’appellation phare, avec une diversité de styles.
Coteaux d’Aix-en-Provence, Coteaux Varois, Les Baux-de-Provence : des vins souvent plus charpentés.
Bandol : terroir de grands rouges et rosés de garde.
Cassis, Bellet, Palette : pour les amateurs de blancs de caractère.