Les Forts de Latour

• Une Identité Propre : Bien plus qu’un second vin, Les Forts de Latour est traité avec la même rigueur que le Grand Vin. Issu de parcelles spécifiques hors de « l’Enclos » historique, il possède une personnalité unique, alliant puissance et accessibilité précoce.

• La Précision de Pauillac : Dominé par le Cabernet Sauvignon, ce cru exprime toute la noblesse du terroir de Pauillac : une structure ferme, une trame tannique serrée et une signature minérale de graphite incomparable.

• La Garantie de Maturité : Depuis 2012, le Château Latour ne commercialise Les Forts qu’après plusieurs années d’élevage en cave. Chaque bouteille proposée par Cave Royale a ainsi atteint un plateau de dégustation idéal, certifiant une expérience immédiate de haute volée.

« Les Forts de Latour n’est pas le second de Latour, c’est un autre grand vin du domaine. Il possède la même race, la même précision, mais s’ouvre avec une générosité plus immédiate. »  Frédéric Engerer, Directeur du Château Latour.

Un Terroir Sélectionné et Préservé

Les Forts de Latour puise sa force dans trois zones distinctes situées à l’extérieur de l’Enclos historique, notamment sur les parcelles de « Petit Batailley » et de « Comtesse de Lalande ». Ce vignoble bénéficie d’une attention constante, conduit selon les principes de l’Agriculture Biologique (certifié depuis 2018) et de la Biodynamie. Les sols, composés de graves profondes et d’argiles, confèrent au vin une densité remarquable. L’utilisation des chevaux pour le labour et le respect des cycles naturels permettent d’extraire une matière première d’une pureté absolue, pilier de la réputation mondiale de ce cru.

Une Vinification d’Élite et un Élevage Maîtrisé

La vinification des Forts de Latour est réalisée avec une précision chirurgicale dans le cuvier ultra-moderne du Château. Chaque lot est vinifié séparément en cuves inox thermo-régulées pour respecter l’identité de chaque parcelle. L’assemblage final privilégie généralement le Cabernet Sauvignon (autour de 70%), complété par le Merlot. L’élevage se déroule durant 18 mois en barriques de chêne français, avec une proportion de bois neuf limitée à 50% afin de préserver l’éclat du fruit tout en apportant une structure capable de défier le temps.

L’Expérience Sensorielle : Puissance et Distinction

À la dégustation, Les Forts de Latour impressionne par sa robe pourpre profonde et son nez d’une grande complexité. Il dévoile des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), soulignés par des notes de cèdre, de tabac blond et cette touche de mine de crayon typique des grands Pauillacs. En bouche, le vin se révèle charnu et velouté, soutenu par des tanins d’une finesse extrême. Sa finale, longue et élégante, confirme son rang parmi l’élite mondiale. C’est le compagnon idéal des viandes rouges nobles, d’un gigot d’agneau de sept heures ou de fromages affinés à pâte pressée.

Depuis 1993, la famille Pinault, qui est propriétaire du domaine, a initié une série de changements importants au fil des années, visant à poursuivre la quête de l’excellence des vins produits par le Château.

C’est une propriété avec une longue histoire qui remonte au 14ᵉ siècle, lorsque les premières vignes ont été plantées sur le domaine. Au fil des siècles, le domaine a changé de propriétaires plusieurs fois, mais c’est au 18ᵉ siècle que le Château Latour devient une propriété de renom. Le château était alors la propriété du Marquis de Ségur, également propriétaire des prestigieux châteaux Lafite et Mouton Rothschild.

Au cours des siècles suivants, le Château Latour a continué à produire des vins d’exception, avec des millésimes tels que 1815, 1846 et 1865 qui ont été particulièrement remarquables. Le domaine a par ailleurs été l’un des premiers à mettre en place un système de classification des vins de Bordeaux en 1855, où il a été classé comme un Premier Cru Classé.