Tout savoir sur les cépages !

Comment peut-on définir un cépage ?

Un cépage est une variété de vigne cultivée pour produire du raisin. Chaque cépage a des caractéristiques uniques, comme la couleur, la taille et le goût des raisins, qui influencent le type de vin qui en est fait. En résumé, un cépage est à la vigne ce qu’une race est à un animal : une variété spécifique avec ses propres traits distinctifs.

Vitis vinifera

Pour produire du vin de qualité, on utilise des cépages de l’espèce Vitis vinifera. Il existe également d’autres espèces comme la Vitis labrusca américaine. Ces espèces appartiennent au genre Vitis, qui fait partie de la famille des Vitacées. Cette famille comprend diverses sortes de vignes, telles que la vigne vierge qui décore les murs des maisons.