Vin Blanc
Philipponnat

Royale Réserve Brut

Champagne

Millésime

N.M

Contenance

37.5cl, 75cl, 150cl

Couleur

Blanc

CHF 28.00CHF 97.00 / Demi-bouteille, Bouteille, Magnum

LA CUVÉE

De plus grands volumes sont disponibles sur demande. 

La Royale Réserve est un hommage aux ancêtres de la famille Philipponnat, qui furent propriétaires de vignobles, vinificateurs, fournisseurs du Roi Louis XIV, magistrats et maires royaux d’Ay.

En termes de vinification et d’élevage, cette cuvée suit des pratiques traditionnelles pour éviter toute oxydation prématurée. Une fermentation malolactique partielle précède un élevage en fûts de vins de réserve, permettant le développement de la complexité aromatique. Ce champagne bénéficie d’un vieillissement de trois ans, et son dosage est de 8 g/litre.

Les Cépages :
Pinot noir (65%)
Chardonnay (30%)
Pinot meunier (5%).

La première presse est principalement constituée de Grands et Premiers Crus. L’assemblage est complété par 20 à 30 % de vins de réserve vinifiés en solera et élevés sous bois.


LE DOMAINE

L’histoire de la Maison de Champagne Philipponnat remonte à 1522, un patrimoine qui trouve son origine dans les terres octroyées à April de Philipponnat, soldat de François 1ᵉʳ, en récompense de sa bravoure lors de la bataille de Marignan en 1515. Cette tradition viticole s’est transmise de génération en génération avec passion au sein de la famille.

Aujourd’hui, la Maison Philipponnat reste fidèle à son esprit familial, avec Charles Philipponnat à sa tête en tant que Président Directeur Général.

Nichée depuis près de cinq siècles à Mareuil-sur-Ay, la Maison Philipponnat veille sur un vignoble exceptionnel de 20 hectares en Premiers et Grands Crus à Ay, Mareuil-sur-Ay et Avenay.

Le Clos des Goisses, propriété emblématique de la Maison depuis un siècle, est l’un des plus anciens et prestigieux clos de Champagne, à l’origine de crus d’une puissance exceptionnelle.

Philipponnat préserve soigneusement ce patrimoine en travaillant les sols naturellement, en pratiquant le sarclage à la main et en labourant les sols avec des chevaux de trait, perpétuant ainsi les traditions.

Fidèle à son savoir-faire unique, la Maison Philipponnat privilégie le système de solera sous-bois avec un élevage en fûts, maîtrisant parfaitement l’art de l’assemblage pour créer de grands champagnes. En tant que pionniers, ils ont été les premiers à indiquer sur leurs contre-étiquettes des informations notables telles que “l’année de base” dominante dans les cuvées non millésimées, le dosage et la date de dégorgement.