Monolith

Le monolithe dans le verre se révèle mystérieux, insondable et élégant. C’est la fusion saisissante de la nature et de l’artisanat créatif. Les raisins de Pinot Noir biodynamiques fermentent spontanément dans le bois après une période de stockage au froid et mûrissent pendant un an en barriques, non filtrés. Le monolithe fascine par sa noble ampleur, séduit par sa puissance monumentale, séduit par ses arômes finement nuancés et captive longtemps le palais par sa finale vive.

Situé au cœur de la tradition viticole grisonne, le domaine Obrecht incarne l’héritage familial sur cinq générations. Depuis les premiers pas de la famille dans le village de Jenins jusqu’à aujourd’hui, où Christian et son épouse Francisca, ils dirigent avec passion les destinées du domaine.

Animés par un profond respect de l’environnement, ils ont opté pour une viticulture durable et biodynamique certifiée Demeter, inscrivant ainsi leur exploitation dans une démarche de symbiose avec la nature. Les 7 hectares de vignes, nichés entre Jenins et Malans, bénéficient d’un terroir unique façonné par un climat sec et continental, influencé par les vents chauds du Foehn.

Le Pinot Noir, emblème du domaine avec ses vignes centenaires, occupe une place prépondérante, tandis que d’autres cépages, notamment le Riesling Sylvaner, complètent harmonieusement l’ensemble. Au chai, la vinification se fait en respectant les méthodes traditionnelles, privilégiant les levures indigènes et les macérations douces, inspirées des pratiques bourguignonnes, avec un élevage en foudre et en barrique de chêne bourguignon.

Le résultat ? Des vins d’une pureté et d’une structure remarquables, exprimant avec éloquence le caractère unique de leur terroir. Parmi les cuvées phares, le Trocla Nera incarne l’expression quotidienne du domaine, tandis que le Monolith se révèle être un véritable coup de cœur.