Chardonnay

Le Chardonnay est un reflet incomparable du paysage, du terroir et de notre façon de travailler. Un instantané holistique – c’est aujourd’hui et c’était déjà demain.

La fermentation spontanée en cuve bois de 1862 est suivie d’un élevage de douze mois en barriques usagées.

Le Chardonnay impressionne par son fruit caractéristique et ses notes boisées équilibrées – puristes, intemporelles et captivantes.

Situé au cœur de la tradition viticole grisonne, le domaine Obrecht incarne l’héritage familial sur cinq générations. Depuis les premiers pas de la famille dans le village de Jenins jusqu’à aujourd’hui, où Christian et son épouse Francisca, ils dirigent avec passion les destinées du domaine.

Animés par un profond respect de l’environnement, ils ont opté pour une viticulture durable et biodynamique certifiée Demeter, inscrivant ainsi leur exploitation dans une démarche de symbiose avec la nature. Les 7 hectares de vignes, nichés entre Jenins et Malans, bénéficient d’un terroir unique façonné par un climat sec et continental, influencé par les vents chauds du Foehn.

Le Pinot Noir, emblème du domaine avec ses vignes centenaires, occupe une place prépondérante, tandis que d’autres cépages, notamment le Riesling Sylvaner, complètent harmonieusement l’ensemble. Au chai, la vinification se fait en respectant les méthodes traditionnelles, privilégiant les levures indigènes et les macérations douces, inspirées des pratiques bourguignonnes, avec un élevage en foudre et en barrique de chêne bourguignon.

Le résultat ? Des vins d’une pureté et d’une structure remarquables, exprimant avec éloquence le caractère unique de leur terroir. Parmi les cuvées phares, le Trocla Nera incarne l’expression quotidienne du domaine, tandis que le Monolith se révèle être un véritable coup de cœur.