La Chapelle de La Mission Haut-Brion

• Un Hommage aux Frères Lazaristes : Le nom « La Chapelle » fait référence à la chapelle historique construite au XVIIIe siècle par les prêtres de la Mission, qui ont façonné ce vignoble exceptionnel. Ce vin porte en lui l’héritage et la sérénité de ce lieu sacré.

• Un Terroir de Graves d’Élite : Situé juste en face de Château Haut-Brion, le vignoble de La Mission repose sur des graves riches en quartz. La Chapelle bénéficie des mêmes soins culturaux et de la même rigueur technique que le Grand Vin, sous la supervision de l’équipe de Jean-Philippe Delmas.

• La Puissance Domptée : Si le Grand Vin de La Mission est réputé pour sa force et sa structure imposante, La Chapelle se veut plus accessible, mettant l’accent sur la gourmandise du fruit tout en conservant la noblesse de son origine.

« La Chapelle de la Mission Haut-Brion est un vin d’équilibre. Il possède cette structure charpentée typique de la propriété, mais avec une souplesse et un éclat aromatique qui permettent de l’apprécier plus tôt que son aîné. »

Une Élaboration de Haute Lignée

La Chapelle est le fruit d’une sélection rigoureuse qui privilégie l’harmonie et la buvabilité :

• L’Assemblage : Il se compose généralement d’une majorité de Merlot (pour le velouté et le fruit), complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc pour la structure et la complexité.

• Élevage Raffiné : Le vin est élevé en barriques de chêne français (issues de la tonnellerie du domaine) pendant 18 à 22 mois, avec une proportion de bois neuf modérée pour laisser le terroir s’exprimer.

Expérience Sensorielle : Intensité et Velouté

À la dégustation, La Chapelle révèle une personnalité charismatique :

• La Robe : Un rouge pourpre intense aux reflets brillants.

• Le Nez : Riche et profond. On y découvre des arômes de cerise noire, de mûre et de prune, relevés par des notes de réglisse, de grains de café torréfiés et cette touche minérale fumée propre aux plus grandes graves.

• La Bouche : L’attaque est ample et généreuse. Le vin déploie une matière charnue soutenue par des tannins soyeux mais bien présents. C’est un vin structuré qui emplit le palais avec une grande noblesse.

• La Finale : Longue et persistante, elle laisse une impression de puissance maîtrisée et une belle fraîcheur minérale.

Accords Gastronomiques

Ce second vin de haut vol s’accorde avec des plats de caractère :

• Un bœuf braisé aux carottes et épices douces.

• Un carré d’agneau rôti avec une croûte de cèpes.

• Une pièce de gibier à plumes (faisan, perdreau).

• Un fromage affiné comme un Comté de 18 mois.