Epesses La Crosse

Le terroir solaire d’Epesses dans votre verre

L’Epesses La Crosse est le fruit d’un terroir d’exception situé au cœur de Lavaux, site inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Cultivé sur des sols argilo-calcaires bénéficiant d’une exposition optimale face au Lac Léman, ce Chasselas puise sa force dans la réverbération du soleil sur les murs de vigne. C’est un vin qui reflète la typicité de son appellation : une structure affirmée et une personnalité chaleureuse qui séduit dès la première gorgée.

Profil aromatique : Entre fruit et minéralité

À la dégustation, l’Epesses La Crosse dévoile une robe d’un jaune clair brillant. Le nez est expressif, marqué par des notes de fruits à chair blanche et une touche florale délicate. En bouche, l’attaque est franche, suivie d’une belle amplitude qui emplit le palais avec générosité. La finale est caractérisée par une subtile pointe minérale, signature des grands vins de la région, offrant une persistance agréable et rafraîchissante.

Accords mets et vins : Polyvalence et convivialité

Grâce à sa structure équilibrée, La Crosse est le compagnon idéal de nombreux plats :

• Apéritifs : Accompagne parfaitement les planchettes de charcuterie ou les flutes au sel.

• Cuisine du lac : Magnifie les filets de perche, les féras ou les ombles chevaliers.

• Spécialités fromagères : Incontournable avec une fondue neuchâteloise, une raclette ou un vieux Gruyère.

• Salades estivales : Sa fraîcheur en fait un allié de choix pour les repas légers en terrasse.

Tout commence par Albert, l’ancêtre, le visionnaire de la fin du XIXe siècle. C’est lui qui a planté les racines des Massy dans ces vignes en terrasses. Il y a choisi les meilleures parcelles et a su les travailler avec rigueur et honnêteté. Le résultat fût spectaculaire et la notoriété du domaine lancée.

C’est ensuite son fils, Jean-François, qui poursuivit le développement avec cette noblesse née d’un travail bien fait. Il fit tout pour améliorer la qualité et pour mettre son vin en bouteille plutôt que de le vendre en vrac, comme cela se faisait alors.

Luc et Margaret ont également fait évoluer l’histoire, dans cette obsession de respecter au mieux les terroirs. Leur vigneron tâcheron, Jean-Daniel Berthet, a été sacré roi lors de la dernière Fête des Vignerons en 2019.

C’est aujourd’hui Benjamin & Gregory (la 4ᵉ génération de la famille) qui supervisent la conduite du domaine. Du travail de la vigne à la mise en bouteille, tout le processus est réalisé dans une démarche écoresponsable, avec un contrôle de qualité du début à la fin.