Don Julio 1942

Lancée en 2002 pour célébrer son soixantième anniversaire, la Don Julio 1942 incarne l’apogée du savoir-faire de la distillerie éponyme. Cette Téquila tire sa qualité exceptionnelle d’un vieillissement méticuleux en fûts de chêne américain et de l’utilisation d’agaves bleus récoltés à la main.

Sa profondeur d’arômes offre une expérience gustative unique, équilibrant douceur et épices délicates. La cuvée incarne l’art méticuleux de la distillation, où seul le cœur des agaves est préservé, suivi d’un vieillissement de presque 3 ans en fûts de chêne américain, conférant à la Téquila sa texture moelleuse et ses nuances épicées subtiles.

L’histoire de Don Julio Tequila remonte à 1925 lorsque Julio González-Frausto Estrada a fondé la distillerie à l’âge de 17 ans. Né dans les montagnes d’Atotonilco el Alto au Mexique, Estrada a grandi dans une famille dévouée aux agaves, développant un attachement précoce à la terre. Après avoir appris l’art de la distillation, il a acheté sa première distillerie, La Primavera, en 1942. Cependant, ce n’est qu’en 1987 que la marque Don Julio a été officiellement lancée.

Aujourd’hui, la marque propose six expressions de base et des éditions limitées, toutes fabriquées avec un soin méticuleux, utilisant uniquement de l’agave bleu à 100 %. La méthode de production comprend la croissance des agaves dans le microclimat de Jalisco, la récolte après sept à dix ans, la cuisson à la vapeur et le vieillissement en fûts de chêne blanc. Ces méthodes révèlent l’amour d’Estrada pour son métier, caractérisé par des approches non conventionnelles telles que la plantation d’agaves plus éloignés les uns des autres.

L’héritage de Don Julio persiste après sa mort en 2012, avec Diageo acquérant la marque en 2015. Malgré des ventes en baisse due à la pandémie en 2020, la Tequila continue d’être prisée, surtout avec la tendance croissante des consommateurs vers les Tequilas premium.

La dégustation dévoile des notes gourmandes de cacao, de vanille et de cannelle, enrichies par des touches fruitées, ainsi que de miel et de caramel.